红提的功效与作用及营养价值(3)

作者:未知时间:2014-03-01 来源:未知

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文章导读

红提葡萄浇汁排材料：去骨猪大排八块面粉、鸡肉汤100克，黄油1茶匙，无籽红提或绿提10个，小洋葱1个。调料：粗盐、黑胡椒半茶匙干白葡萄酒1/2杯红糖1茶匙芥末酱15克做法： 1、在浅饼盘中混合面粉、盐和胡椒，将猪

　　红提葡萄浇汁排

　　材料：去骨猪大排八块面粉、鸡肉汤100克，黄油1茶匙，无籽红提或绿提10个，小洋葱1个。调料：粗盐、黑胡椒半茶匙干白葡萄酒1/2杯红糖1茶匙芥末酱15克

　　做法：

　　1、在浅饼盘中混合面粉、盐和胡椒，将猪大排放入表面粘满粉；高火将食油和黄油加热到半热，放入猪排，每面煎2~3分钟。

　　2、洋葱切成碎片，与红提一起放入热油锅中，用中火煎约5分钟，倒入葡萄酒，煮沸后加入肉汤和糖，将猪大排倒入，慢火炖3~5分钟。

　　3、将猪排捞出摆盘，洒上芥末，用盐和胡椒调配锅中的调味汁，浇在猪排上。

　　红酒提子椰蓉饼干

　　材料：330g低粉、160g黄油、60g红提干、70g椰蓉、160g细砂糖、90g鸡蛋

　　配料：适量红酒，适量可可粉。

　　做法：

　　1、黄油软化打匀，加入细砂糖搅打均匀。红提干提前半小时浸泡红酒

　　2、分两到三次加入鸡蛋，每次都打匀后再加下一次，以免出现油水分离

　　3、加入鸡蛋液搅拌均匀的样子

　　4、一次性筛入低粉和可可粉用刮刀拌匀

　　5、加入沥干红酒的提子干和椰蓉

　　6、用手抓成一个面团，冷藏至不沾手

　　7、冷藏后的面团，用保鲜膜包住，先搓成条形，再整理成长方型，冷冻至硬

　　8、同样的程序和方法，将镶边用的面团混合好，上下均铺好保鲜膜，擀成薄片

　　9、揭开上层保鲜膜，将冻好的饼干坯放在中间，利用底层的保鲜膜揭起，将面片包裹住四方形的一边，沿边缘切下多余部分

　　10、同样方法，将上方的面皮揭起，并在结合处切去多余面片，用手将接口处整理好，并把两端多余的面片切掉，包裹保鲜膜轻压四壁，使其服贴，形状端正，冷冻一个小时以上

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