忘不了的美味自制六款喷香美味豆角菜谱

作者:未知时间:2016-02-01 来源:未知

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文章导读

锅中留底油，放入麻椒、辣椒略炒。将肉馅放入煸炒，再放入料酒、酱油、葱末、姜末，糖和盐。将豆角下锅，翻炒均匀即可出锅装盘。

　　干煸豆角

　　材料：豆角、肉馅。

　　调料：盐、酱油、料酒、葱、姜、糖、干红辣椒、麻椒。

　　做法：

　　1、将豆角去筋，洗净，滤干水分；葱、姜切成末；

　　2、将炒锅放在火上，放入油（比平时炒菜稍多些），放入豆角翻炒。待豆角中水份出来，变皱，上面有深色的斑点。盛出。

　　3、锅中留底油，放入麻椒、辣椒略炒。将肉馅放入煸炒，再放入料酒、酱油、葱末、姜末，糖和盐。将豆角下锅，翻炒均匀即可出锅装盘。

　　土豆炖豆角

　　原料：猪肉、豆角、葱、姜、花椒、料酒、老抽。

　　做法：

　　1、猪后臀尖肉切块，焯水；

　　2、豆角撕去老筋去头尾，土豆去皮切滚刀块，葱切段、姜切片；

　　3、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、大料炒香，放入肉块翻炒均匀，烹入料酒；

　　4、放入土豆、豆角翻炒均匀；

　　5、加老抽、盐调色调味，加适量清汤没过肉菜，大火烧开，小火继续炖煮约三十分钟即可。

　　蚝油炒豆角

　　材料：豆角300克左右、木耳20克、胡萝卜50克、蚝油2匙、生抽1匙、蒜2瓣、姜2片、盐适量、鸡精适量、色拉油

　　做法：

　　1、木耳用温水泡发，洗净沥干，撕成小朵待用；

　　2、豆角摘去老筋，洗净，斜切成1.5厘米长的段，胡萝卜去皮洗净切片，蒜切蒜末；

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