布朗鸡丁的做法布朗鸡丁的功效与作用

作者:未知时间:2012-09-17 来源:未知

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布朗鸡丁的做法布朗鸡丁的功效与作用

布朗鸡丁的做法布朗鸡丁的功效与作用

布朗鸡丁的制作材料

鸡胸肉250克．布朗李100克。黄瓜50克．鸡蛋1个，面粉少许，淀粉15克。盐、味精各3克．清汤50毫升．水淀粉15克．油、料酒、米醋、香油各适量。

布朗鸡丁的制作过程

1.将鸡胸肉切丁．放碗里，加入鸡蛋清、淀粉和面粉上浆拌匀；

2.料酒、米醋、盐、味精、水淀粉和清汤放另一碗内兑成芡汁；布朗李切成两半，去掉果核．再改刀切成丁；黄瓜洗净切小丁备用。

3.净锅置火上，放油烧至四成热时，放入鸡丁滑散至熟．倒出控净油。

4.原锅内留少许底油，复置火上烧热，倒入布朗李、鸡丁和黄瓜丁稍炒，烹入兑好的芡汁，迅速翻炒．淋上香油，出锅装盘即成。

布朗鸡丁的功效与作用

布朗鸡丁具有清热利尿，活血祛痰．温中益气，添精益髓之功效。
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