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春季排毒养生鲜嫩味美【三鲜荠菜豆腐羹】

作者:未知 时间:2012-03-10 来源:
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文章导读

原料：荠菜、豆腐、冬笋、鸡蛋、猪肉沫、油、盐、葱、姜、淀粉。 - 【三鲜荠菜豆腐羹】鲜嫩味美——春季排毒养生你喝什么汤？,【三鲜荠菜豆腐羹】鲜嫩味美——春季排毒养生你喝什么汤？的做法 - 久久养生网

食材明细
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 油 适量
  • 盐 适量
  • 淀粉 适量
荠菜豆腐羹本是个很常见的家常菜，荠菜鲜香、豆腐滑嫩，营养丰富又美味。不过我又改良了一下，加了冬笋，又增添了冬笋的一份鲜嫩。所以今天这个【三鲜荠菜豆腐羹】里三鲜是指：荠菜、豆腐、冬笋。其实汤里面还加了一个打散的鸡蛋，但是不要说我欺骗大伙的眼睛啊，好吧，我承认，我自己也没看见，但是真的有哦。
  • 1
    准备材料。将荠菜用开水绰烫一下捞出攥干水分。
  • 2
    荠菜切碎，冬笋豆腐切丁。 @久久养生 www.99xr.com
  • 3
    炒锅里热油，放入姜片炒香后加入猪肉末煸炒至断生。
  • 4
    再放入冬笋丁煸炒一分钟左右。
  • 5
    加入切碎的荠菜翻炒均匀。
  • 6
    加入适量水。
  • 7
    水开后加入豆腐丁。 @久久养生 www.99xr.com
  • 8
    煮沸后倒入水淀粉，待汤汁粘稠后再倒入打散的蛋液搅拌均匀。
  • 9
    成品。

小贴士

◎荠菜洗干净后绰水然后冷冻起来，在没有荠菜的季节里，也可以品尝到。

特点: 白绿相映，鲜嫩味美，补虚益气，健脑益智，清热降压。

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