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儿童早餐食谱大全 冬季儿童营养早餐食谱

作者:未知 时间:2012-05-21 来源:
文章导读

专家对孩子早餐建议 怎么才是营养丰富、味道可口的早餐呢?好的早餐应该是:主食为主,副食次之,有干有

  对孩子早餐建议

  
  怎么才是营养丰富、味道可口的早餐呢?好的早餐应该是:主食为主,副食次之,有干有稀。


  1,好的营养早餐一定要有一些谷类食物,如馒头、包子、烤饼、面包、蛋糕、面条、饼干、粥等,而且要各种谷类食物搭配,粗细搭配。谷类食物可分解成葡萄糖,它是脑组织中的主要供能物质。


  2,好的早餐要有一定量的蛋白质供给,如蛋、奶、豆类食物都含有丰富的蛋白质。每天早餐都要让孩子保证食入250毫升牛奶或豆浆,一个鸡蛋或几片猪、牛、鸡肉,保证供给孩子生长发育所需的蛋白质。


  3,好的早餐要供给一定量的蔬菜,如凉拌莴笋、白菜、黄瓜、萝卜、西红柿等蔬菜,豆腐、豆干、豆皮等豆制品或凉拌海带等海产品,以提供其他营养素和矿物质及增加食欲,保证早餐食入量。


  4,好的早餐要有一定的植物油,别忘了在凉拌菜中放几滴植物油,脂肪可为孩子提供所需的热量,又能增加菜的色、香、味,促进食欲。

 

  儿童营养早餐食谱大全(共十款)

 

一、儿童营养早餐食谱:牛奶、鸡蛋、玉米片
  
  主要原料:
  牛奶一杯、白煮鸡蛋一个、玉米片一小袋。  
  做 法:  
  牛奶加热,倒入玉米片即可食用。 
  小贴士:  
  1、鸡蛋可以用切蛋器加工成片状,蘸番茄沙司或酱油等调料,提高孩子的兴趣。超市里有卖切蛋器,有纵向切成块的,也有横向切片的。 
  2、玉米片超市也有,品种很多,例如雀巢的脆谷乐、蛋奶星星,还有很多进口的,各种各样的口味。  

 

二、儿童营养早餐食谱:鲜奶软饼、滑溜肝丝、蔬菜汁
  
  原料:鲜牛奶50g,面粉200g,生鸡蛋1个,生猪肝100g,笋丝30g,淀粉若干
  制作方法(鲜奶蛋饼):
  将鸡蛋磕入淀粉中,和匀,再慢慢注入鲜牛奶调成稀糊状。
  预热的平底锅中加适量植物油,将一大汤匙倒入其中,摊成蛋饼。
  制作方法(滑溜肝丝):
  生猪肝切丝,在开水中焯一下。
  葱花、姜丝在油锅中爆炒出香味,水淀粉中加精盐调匀,放入笋丝翻炒,再将控干水的肝丝放入,出锅前加少量蒜片即可。


  
三、儿童营养早餐食谱:牛奶、蛋糕、水果
  
  主要原料:
  牛奶一杯、蛋糕、水果。
  做 法:
  牛奶加热,水果洗干净后食用,蛋糕可买现成的,如果家里有烤箱,放入烤箱烤一下味道更香。
  小贴士:
  如果觉得天天喝牛奶太单调,可以改变一下口味,加点乐口福或者巧克力酱。

 

四、儿童营养早餐食谱:小米粥、花卷、咸鸭蛋
  
  主要原料:
  小米、大米、咸鸭蛋、花卷(冷冻)
  做法: 
  小米1份、大米6份煮成稀饭,咸鸭蛋煮熟切开,花卷蒸熟。
  说明:
  这是一份普普通通的家常早餐,适合于夏天食用,粗细粮搭配,使营养更为全面。


  
五、儿童营养早餐食谱:赤豆山芋粥、叉烧包
  
  主要原料:
  大米、赤豆少许、新鲜山芋适量、叉烧包(买现成的,肉包也可)
  做法:
  山芋洗净削皮切成小丁,大米和赤豆煮粥,快熟时加入山芋丁略煮;包子蒸热即可食用。
  小贴士:
  如果嫌新鲜山芋加工起来太麻烦,可以买山芋干,切成小丁,与大米、赤豆同煮。

 

六、儿童早餐食谱:虾仁蛋饺、菠菜豆腐汤
  
  原料:虾仁20g,鸡蛋1个,菠菜25g,豆腐50g,猪瘦肉馅5g,蒜苗、淀粉、姜、葱适量
  制作方法(虾仁蛋饺): 健康之路
  前夜将虾仁焯熟,控干后剁碎,加猪瘦肉馅、适量蒜苗、葱姜末、精盐等搅拌均匀,煨好。
  清晨,1个鸡蛋打入适量干淀粉中,加清水调成糊状。3平底锅中加植物油,将鸡蛋糊一大匙倒入锅中,文火摊成小蛋饼。4前夜煨好的虾仁馅加少量植物油,分别包入摊好的蛋饼中,入蒸锅蒸8分钟即可。
  制作方法(菠菜豆腐汤):
  豆腐洗净切丁,放入沸水中。
  1分钟后,洗净的菠菜也投入锅中,同时关火,点少量精盐、芝麻油即可。注:豆腐在我国已经有两千多年的历史了,每100克豆腐中含蛋白质15.1克、钙286毫克、磷156毫克、铁7.2毫克、维生素B1、维生素B2等人体必需的营养元素。而且宝宝容易消化,是宝宝佐餐的佳选。


  
七、儿童营养早餐食谱:牛奶、蛋糕、水果

       主要原料:牛奶一杯、白煮鸡蛋一个、玉米片一小袋。 
  做法:牛奶加热,倒入玉米片即可食用。 
  小贴士:
  1、鸡蛋可以用切蛋器加工成片状,蘸番茄沙司或酱油等调料,提高孩子的兴趣。超市里有卖切蛋器,有纵向切成块的,也有横向切片的。
  2、玉米片超市也有,品种很多,例如雀巢的脆谷乐、蛋奶星星,还有很多进口的,各种各样的口味。 


 
八、儿童营养早餐食谱:鸡肉青菜粥、煮鹌鹑蛋
  
  原料:鸡胸脯碎肉50g,粳米15g,绿叶青菜15g,鹌鹑蛋2个
  制作方法(鸡肉青菜粥):
  粳米煮粥备用。
  鸡胸脯碎肉剁成肉泥,锅中加少量植物油,油开后,放入鸡肉泥煸炒,熟后放入粳米粥中煮开。3出锅前加少量精盐等,最后撒入青菜末盛出。
  儿童早餐食谱大全(4)食谱3:西红柿牛肉羹、卤蛋半个、菜肉卷 原料:西红柿50g,牛肉馅50g,淀粉适量,香菜叶若干;面粉100g,白菜25g,胡萝卜15g,精选猪瘦肉馅15g,葱姜适量 制作方法(西红柿牛肉羹): 在预热的炒锅中放入植物油,油热。

 

九、儿童营养早餐食谱:牛奶蛋花、溜鱼肉泥丸、豆沙包
  
  原料:鲜牛奶250g,生鸡蛋1个,鲤鱼肉150g,白砂糖8g,淀粉若干
  制作方法(牛奶蛋花):
  鲜牛奶倒入锅中煮沸。
  滚开后,将鸡蛋打入其中,加白砂糖,出锅即可。
  生活小常识
  制作方法(溜鱼肉泥丸):
  前夜将鲤鱼肉剔骨去皮,剁成肉泥,点少许醋去腥味,加精盐、味精煨好。
  清晨烧好一锅水,在煨好的鱼肉馅中加适量淀粉和水调匀,用汤匙舀成丸子,放入温开水中(水温太高鱼丸会被煮散)。
  油锅中,葱姜丝爆锅,水淀粉溶化少量精盐,放入锅中爆汁,最后将控过水的鱼丸倒进锅中,挂浆即可。
  
  

十、儿童营养早餐食谱:西红柿牛肉羹、卤蛋半个、菜肉卷
  
  原料:西红柿50g,牛肉馅50g,淀粉适量,香菜叶若干;面粉100g,白菜25g,胡萝卜15g,精选猪瘦肉馅15g,葱姜适量
  制作方法(西红柿牛肉羹): 健康知识
  在预热的炒锅中放入植物油,油热后放入葱花、姜末等炝锅,最后加入适量水。
  牛肉馅焯一下,去除生肉的肉腥味,再放入锅中,点几滴醋,文火炖。
  牛肉馅烂后,西红柿切成薄片放入,水淀粉勾芡,加少量精盐调味,出锅时撒上香菜叶。
  制作方法(菜肉卷):
  提前将面粉和水加酵母粉发酵。
  前夜将猪瘦肉馅加葱姜末精盐、味精煨好。
  白菜在开水中焯一下,切末,胡萝卜切末放入肉馅中拌匀。
  发酵好的面团,擀成面饼,抹上菜肉馅卷好上锅蒸熟,即可。

 

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