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冬季养生吃什么好 冬季养生吃豆芽的好处

作者:未知 时间:2016-01-08 来源:未知
文章导读

冬季养生,多吃豆芽好处多。冬天有人过多食用肥腻食物会导致上火,皮肤干燥等问题,怎么办?冬季养生中,多吃豆芽好处多。

  冬季养生,多吃豆芽好处多。冬天有人过多食用肥腻食物会导致上火,皮肤干燥等问题,怎么办?冬季养生中,多吃豆芽好处多。
 
  冬季养生 多吃豆芽好处多
 
  黄豆、绿豆中含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物,以及钠、磷、铁、钙等人体必需的饮食微量元素。豆生芽后,不但能保持原有的物质,而且增加了维生素的含量,有利于消除疲劳。吃豆芽可以滋养润燥、清热解毒,是冬季上火的最好选择。
冬季养生吃什么好 冬季养生吃豆芽的好处
  冬季养生
 
  冬季吃豆芽的好处
 
  1. 豆芽中含有丰富的维生素C,可以治疗坏血病。
 
  2. 它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。
 
  3.绿豆芽中还含有核黄素,对口腔溃疡的人很适合食用。
 
  4. 它还富含膳食纤维,是便秘患者的健康蔬菜,有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)功效。
 
  5. 豆芽的热量很低,而水分和纤维素含量很高,常吃豆芽,可以达到减肥的目的。
 
  豆芽吃法多
 
  1.豆芽炒面
 
  食材:面条,豆芽,胡萝卜,小葱,盐,干辣椒,酱油做法:
 
  1.红萝卜切片,辣椒香葱切小。
 
  2.锅里放油,烧热。
 
  3.放入豆芽、红萝卜、辣椒爆香。
 
  4.放入细面翻炒均匀,滴入酱油,继续翻炒。
 
  5.加食盐,翻炒2分钟即可出锅。
 
  2.炝炒豆芽
 
  食材:绿豆芽,韭菜,胡萝卜,色拉油,食盐,花椒做法:
 
  1.绿豆芽掐去两头,洗净;韭菜择去黄叶,洗净,切寸段;胡萝卜洗净,切丝。
 
  2.炒锅置火上,放油烧至5成热,放入花椒爆香,盛出花椒。
 
  3.依次把胡萝卜丝、绿豆芽、韭菜、盐,快速翻炒几下,出锅即可。
 
  3.凉拌黄豆芽
 
  食材:黄豆芽,红椒,生抽,香油,蒜泥,小葱,白芝麻,陈醋,辣椒油,白糖做法:
 
  1.黄豆芽摘去老根,红甜椒切丝,葱切丝。
 
  2.香油、陈醋各一匙,辣椒油、蒜蓉各半匙,生抽两匙,糖少许拌匀成味汁。
 
  3.锅里烧开水,先放入黄豆芽、红椒丝汆烫2-3分钟,起锅前关火加入葱丝捞起,浸泡在冰水里。
 
  4.沥干水分倒入事先调好的味汁,上桌前撒上熟百芝麻即可。
 
  4.醋溜豆芽
 
  食材:豆芽,葱花,醋,油,盐,糖
 
  做法:
 
  1.葱花爆香锅。
 
  2.放入洗净的豆芽。
 
  3.加入适量醋,盐,糖,调味出锅。
 
  5.肉丝炒豆芽
 
  食材:绿豆芽,油,盐,醋,葱,姜
 
  做法:
 
  1.将绿豆芽洗净,入沸水锅内焯水,断生后捞出,用凉水过凉,沥干水分,装入盘中。
 
  2.肉切成细丝备用。
 
  3. 炒锅置旺火上,放色拉油烧热,下姜丝、葱段稍煸。
 
  4.继下焯过水的绿豆芽,快速炒热,稍加一点醋,出锅即可。
 
  6.豆芽鲫鱼汤
 
  食材:鲫鱼,黄豆芽,盐,葱,姜,料酒,胡椒粉
 
  做法:
 
  1.将鲫鱼处理干净,刮鳞去除内脏,去掉体内的黑膜,清洗干净,豆芽洗净。
 
  2.将收拾好的鱼身擦干,不留水分。
 
  3.锅烧热,倒入油,将鲫鱼放入煎。
 
  4.煎至鱼身在锅中可以移动,将鱼翻个面,继续煎至另一侧鱼身金鱼。
 
  5.将葱、姜片放入锅中,倒入开水没过鱼身,并淋入一些料酒。
 
  6.大火煮开,转中火,煮至汤色发白。
 
  7.倒入豆芽,继续煮5分钟即可。
 
  8.最后调入盐和少量胡椒粉调味。
 
  7.豆芽炒粉
 
  食材:豆芽,粉条,肉丝,葱,姜,盐,酱油
 
  做法:
 
  1.粉条泡在水里泡软。
 
  2.锅里加油,烧热,下葱姜爆香,然后下肉丝炒至变色。
 
  3.下黄豆芽翻炒,稍加一点水炖一会儿,否则黄豆芽有豆腥气儿。
 
  4.烧一锅热水,把粉条放里面煮,煮到粉条半透明略有白芯的程度。
 
  5.把焯好的粉条捞出来沥水,下到豆芽锅里,加盐和少量酱油调味即可。
 
  8.牛肚炒豆芽
 
  食材:牛肚,黄豆芽,柿子椒,盐,葱,姜,料酒,生抽,糖,油做法:
 
  1.牛肚洗净。
 
  2.放入高压锅,加料酒1汤匙,葱姜各10克,压20分钟至熟。
 
  3.做好的牛肚切丝。
 
  4.豆芽去掉根部,洗净。
 
  5.剩下的萄姜切末。
 
  6.锅中倒入油,放入葱姜末。
 
  7.倒入牛肚,倒入豆芽。
 
  8.加入料酒1汤匙,生抽,白糖炒熟豆芽后,放入切好的青椒丝,放入盐即可起锅。
 
  9.韭菜苔炒豆芽
 
  食材:绿豆芽,韭菜,油,盐,醋
 
  做法:
 
  1.绿豆芽摘洗干净。韭菜苔洗净,切小段儿。
 
  2.锅内油热后,放入绿豆芽,炒一分钟后,加入盐。
 
  3.绿豆芽变透明色后,放入少许醋,放入切好的韭菜苔。
 
  4.韭菜苔炒熟后,即可。
 
  10.黄豆芽炒胡萝卜
 
  食材:胡萝卜,黄豆芽,油,盐,姜,葱
 
  做法:
 
  1.黄豆芽去根部洗干净用冷水浸泡10分钟。
 
  2.胡萝卜洗干净切成丝。
 
  3.起油锅胡萝卜入油锅过油后盛出。
 
  4.起油锅,葱姜入锅煸香。
 
  5.黄豆芽入锅炒。
 
  6.炒至黄豆芽有些塌,加盐,胡萝卜入锅炒炒均匀即可。
 
  小贴士:
 
  豆芽要吃短一些的,两厘米左右时维生素C含量最高,随着长度增加,含量降低。
 
  都要特别适合坏血病患者、口腔溃疡、消化道癌症和减肥人士食用,嗜烟酒、肥腻者也适宜常吃。
 
  豆芽膳食纤维较粗,不易消化,且性质偏寒,所以脾胃虚寒之人,不宜久食。

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