小满节气调理 5道健脾调理菜
作者:未知
时间:2016-05-24
来源:未知
文章导读
小满节气后，天气渐渐炎热，降水明显增加。如果脾胃虚弱，则会出现食欲不振，疲乏困倦等症状。因此，在小满节气时调理脾胃是饮食重点，应多食用健脾养胃的食材。
| 小满节气后，天气渐渐炎热，降水明显增加。如果脾胃虚弱，则会出现食欲不振，疲乏困倦等症状。因此，在小满节气时调理脾胃是饮食重点，应多食用健脾养胃的食材。
健脾养胃的食材：
扁豆、胡萝卜、淮山药、莲子、香菇、莲子、番茄、玉米、鲫鱼、猪肚、牛肉、鸭肉等。
1.素炒扁豆
材料：
扁豆500g，大蒜2瓣，蚝油20g，盐适量
做法：
锅中放油，放入蒜末煸香。
下入扁豆丝，大火煸炒2分钟。
加入盐和蚝油，翻炒片刻即可。
2.香菇烧冬瓜
材料：
冬瓜500g，干香菇8个，水淀粉15ml，枸杞5g，盐适量
做法：
干香菇泡发，香菇水留一些备用。
锅中放油，下入香菇慢慢煸炒出香味。
放入冬瓜翻炒至边缘透明，倒入少许香菇水。
撒入枸杞，盖上锅盖焖煮5分钟。
淋入水淀粉，加盐调味即可。
3.豆腐鲫鱼煲
材料：
鲫鱼3条，豆腐200g，姜10g，料酒10ml，白胡椒粉少许，香葱少许，干淀粉少许，盐适量
做法：
鲫鱼加入盐、胡椒粉、干淀粉和料酒腌制15分钟。
砂锅放少许油，煸香姜丝，下入鲫鱼煎至金黄。
倒入适量清水，加入豆腐块，盖上锅盖小火炖煮10分钟。
待汤汁变白加盐调味即可，出锅前撒少许香葱碎点缀。
4.小炒玉米山药
材料：
山药1根，玉米粒50g，胡萝卜50g，葱15g，盐适量
做法：
葱切末，葱白和葱绿分开。
锅中放油，放入葱白炒香。
放入胡萝卜翻炒至变软，放入玉米粒，翻炒片刻。
加入山药粒，倒入少许清水，盖上锅盖焖煮5分钟。
加盐调味，出锅前撒少许葱绿点缀。
5.白萝卜烩鸭块
材料：
白萝卜200g，鸭子500g，枸杞5g，葱30g，姜30g，蒜3瓣，八角2枚，料酒30ml，生抽30ml，老抽15ml，盐适量，胡椒粉少许
做法：
鸭子切块，焯水沥干。
锅中放油，放入八角小火炒香。
放入鸭块，慢慢炒干水分。
放入葱段、姜片和蒜瓣，加入适量清水。
加料酒、生抽、老抽和盐，将鸭肉连汤倒入高压锅，放少许枸杞。
压30分钟，出锅前撒少许胡椒粉即可。
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