猪皮的功效与作用及营养价值(9)

作者:未知时间:2014-03-02 来源:未知

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文章导读

黄豆焖猪皮材料：黄豆、猪皮、葱、姜。调料：盐、味精、鸡粉、料酒、酱油、食用油。做法： 1、猪皮洗净后切片备用。 2、黄豆洗净后用开水焯一下捞出。 3、葱、姜切末备用。 4、锅中做油，5成热时下入葱、姜炒香

　　黄豆焖猪皮

　　材料：黄豆、猪皮、葱、姜。

　　调料：盐、味精、鸡粉、料酒、酱油、食用油。

　　做法：

　　1、猪皮洗净后切片备用。

　　2、黄豆洗净后用开水焯一下捞出。

　　3、葱、姜切末备用。

　　4、锅中做油，5成热时下入葱、姜炒香。

　　5、下入肉皮煸炒几下后烹料酒、酱油。

　　6、加水、加盐、味精、鸡粉调味后入黄豆。

　　7、焖烧至黄豆软面、猪皮全熟即成。

　　猪皮烧茄干

　　材料：茄干、猪皮。

　　配料：八角、葱花、姜片、蒜蓉、酱油、盐、白糖、香油、水、料酒。

　　做法：

　　1、将茄干洗净，用温水浸泡4个小时。

　　2、猪皮切小块儿。

　　3、起油锅，放入八角、葱姜蒜爆香。

　　4、放入猪皮块儿翻炒，放少量白糖、料酒同炒。

　　5、放入泡好的茄干，倒入适量酱油翻炒。

　　6、加入适量开水，盖盖中火炖煮。

　　7、观察锅中水分，水分快收干净的时候放入盐，开大火收汁，出锅前淋入香油即可。

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