吃洋葱有什么好处_洋葱的作用和功效

作者:未知时间:2016-01-30 来源:未知

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文章导读

吃洋葱有什么好处？洋葱是我们生活中很平常的蔬菜，可是在它平常的外表下却有着巨大的食疗功效。吃洋葱有什么好处呢？我们一起来了解一下。

　　洋葱是日常生活中常见的蔬菜，具有很高的营养价值，而且功效卓着，堪比蔬菜界的“万能侠”。跟着小编一起看看洋葱的神奇功效吧。

　　洋葱的营养成分N多

　　每100克洋葱中含蛋白质1.4克，脂肪0.2克，碳水化合物6.1克，粗纤维0.9克，灰分0.5克，钾147毫克，钙24毫克，磷39毫克，铁0.8毫克，锌0.23毫克，钠4.4毫克，镁15毫克，锰0.14毫克，铜0.05毫克，硒0.92微克，胡萝卜素0.02毫克，维生素C5毫克，维生素B1 0.03毫克，维生素B2 0.03毫克，尼克酸0.3毫克，维生素C8毫克，热能1356千焦。

　　洋葱又名葱头、胡葱、玉葱，作为蔬菜已有五千年的历史。在欧美国家，洋葱被誉为“蔬菜皇后”。国外比较讲究吃洋葱，西餐、沙拉、汉堡包中都有它，对西方人来说是“一日不见洋葱，整天情绪不佳”。

　　科学测定，每百克葱头含钙40毫克、磷50毫克、铁1.8毫克、维生素C8毫克，还含有胡萝卜素、维生素B1和尼克酸。当然，吃过洋葱，口腔里会有重重的口气，不过，口香糖或茶叶均可解决口气的问题。

　　洋葱既是美味可口的蔬菜，又是防病治病的良药。洋葱既可纳入食谱，如炸洋葱丝、凉拌洋葱、洋葱炒牛肉丝、葱头炒肉、红焖葱头、葱头排骨、奶油葱头等，还可治疗糖尿病、高血脂、痢疾、脚气病、风湿性关节炎、失眠、滴虫性阴道炎、小便不下等。

　　洋葱的功效

　　增进食欲

　　在洋葱辛辣味的刺激下，能促使消化腺分泌，增进食欲，帮助消化，对食欲不振、消化不良的患者有一定的治疗作用。

　　预防心血管疾病

　　洋葱含前列腺素A，而前列腺素A能对抗人体内儿茶酚胺等具有升压作用物质的功效，又能促进钠盐的排泄，扩张血管，从而产生降低血压、增加冠状动脉血流量、预防血栓形成的作用。研究发现，每天生吃半个洋葱或喝其汁（如果煮熟效果就差），可增加心脏病人30%的好胆固醇（高密度脂蛋白胆固醇），它能降低体内坏胆固醇含量，所以经常食用洋葱对高血压、高血脂和心脑血管病人都有保健作用。

　　降血糖

　　洋葱中含有类似口服降糖药甲磺丁胺的成分，具有刺激胰岛素合成功效，不论是生食还是熟食，对辅助降血糖有相仿的效果。

　　防治感冒

　　洋葱含有具辛辣味的硫化丙烯、大蒜素等，它们具有发散风寒及杀灭致病微生物的作用，所以当你患有感冒的时候，若喝些用洋葱煮的热汤就能帮助发汗退烧。感冒引起的鼻塞只要用一小片洋葱塞进鼻孔就能使鼻子很快通畅。如果要预防感冒就需嚼生洋葱。

　　延缓衰老

　　洋葱富含微量元素硒，它具有很强的抗氧化功效，能消除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，因此具有抗衰老的功效。

　　防治骨质疏

　　松常吃洋葱能提高骨密度，有助于防治骨质疏松症。有的研究还认为，吃洋葱比用于治疗骨质疏松症的降钙素效果还要好，它能调节钙代谢、抑制溶骨作用、增加钙吸收。但需每天吃上200-300克洋葱才能奏效，吃得太少作用就不明显。

　　防癌

　　洋葱中含的栎皮黄素，是一种天然抗癌物质，能调节机体的免疫功能，控制癌细胞的生长，从而具有防癌、抗癌作用。在山东省一个胃癌发病较高的地方调查发现，洋葱吃得越多的人得胃癌的几率越低。

　　防治哮喘

　　洋葱至少含有三种可以抑制组织胺活动的天然化学物质，而组织胺是一种会引起哮喘过敏症状的化学物质，所以洋葱能防治哮喘。据德国的一份研究表明，吃洋葱可以使哮喘的发作几率约降低一半。

　　下面是几种洋葱药用食用方法

　　葱头姜片茶

　　葱头10克，生姜3克，红糖适量。将葱头、生姜洗净切片，与糖同放入沙锅，加水适量，煮沸10分钟，取汁趁热饮用，可治疗感冒。

　　泡酒法

　　将1个拳头大的葱头平分8份，浸入500－750克的红葡萄酒中8天后，每餐前空腹吃葱头1份，喝此酒60－100克。此方有刺激胰岛素分泌、降低血糖、提高视力、缓解乏力等功效。

　　炸葱头

　　原料：葱头750克，牛奶50克，面粉、植物油各适量，胡椒粉少许，精盐20克。

　　方法：将葱头去皮，洗净，切成圆形，撒上精盐和胡椒粉腌一会儿。用牛奶把面粉调成面糊，将腌好的葱头蘸匀面糊。炸锅置火上，倒入植物油烧热后，放入蘸匀面糊的洋葱，炸2－4分钟，呈金黄色时，捞出沥净油即可装盘。

　　大多数人都是将洋葱炒菜等熟吃，其实洋葱还可以洗净后生吃或榨汁喝，且在大多数情况下是生吃的保健效果好于熟食。不过，生洋葱有很大的刺激性，凡有口腔溃疡、胃溃疡者不宜生食。

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