土豆发芽了还能吃吗
作者:未知
时间:2015-06-04
来源:未知
文章导读
目前有很多朋友表示说，在大家所食用的食物当中，有很多食物都已经发芽了。但是，土豆发芽了还能吃吗？因为一些食物在存放时间过长的情况下，必然会导致其发生变化，容易长出嫩芽。
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目前有很多朋友表示说，在大家所食用的食物当中，有很多食物都已经发芽了。但是，土豆发芽了还能吃吗？因为一些食物在存放时间过长的情况下，必然会导致其发生变化，容易长出嫩芽。
土豆是人类常吃的蔬菜之一，平常不会引起中毒。但是它的颜色在变绿或者发芽的情况下，容易产生大量的龙葵素，又叫作为茄碱，它是一种毒性很强的物质。这种毒素不但仅仅存在于土豆的表层中，而且它的芽眼和芽根也会有变绿的地方，所以大家需要引起重视。
土豆发芽了，在食用的情况下，舌头会发麻，里面毕竟含有龙葵素。而且芽里面的龙葵素的含量会比土豆内高50多倍，一旦人食用之后必然会出现中毒的情况。质量好的土豆每100克中只含有龙葵素10毫克，而已经变青、发芽、腐烂的土豆中的龙葵素会明显的增加很多倍。倘若是吃少量的龙葵素时对于人体不一定会有明显的伤害，但是一次性吃过多时，经过15分钟至3小时时便会有发病的情况。
首先土豆发芽了，上腹部会疼痛、会恶心、容易呕吐、腹泻等症状。一般在停止食用2小时时必然会自愈。严重的时候会反反复复的呕吐容易导致失水、发高烧、呼吸困难、瞳孔散大、昏迷、抽搐、严重时还会导致中毒死亡的危害出现。
然后土豆发芽了，会明显有咽喉部瘙痒、上腹部疼痛、伴有恶心、呕吐、腹泻等症状，对于症状较轻者两个小时便可以通过自身的解毒功能让身体痊愈。但是如果食用了过量的龙葵素时，症状会明显加重，像瞳孔放大、怕光、耳鸣、呼吸困难、血压下降，极少数人也会因为呼吸麻痹而死亡，所以有症状较重时需要尽早送到医院里治疗下。
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