山药和什么一起吃好
作者:未知
时间:2016-02-19
来源:未知
文章导读
山药和什么一起吃好？山药是家常菜的主角之一，其做法很多，可以煲汤，炒，做甜品等等，但不是每一种吃法都能发挥其营养价值。下面来看看山药和什么一起吃好。
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山药和什么一起吃好？山药是家常菜的主角之一，其做法很多，可以煲汤，炒，做甜品等等，但不是每一种吃法都能发挥其营养价值。下面来看看山药和什么一起吃好。
山药和什么一起吃好？
一、山药与鸭肉：补阴养肺
推荐食谱：鸭肉山药粥
材料：鸭腿三只、山药两根、生姜、食盐
做法：
1.鸭腿三只，清洗干净后放入凉水锅中。
2.大火，水滚开后，用汤勺撇去表面浮沫。
3.盖上锅盖，中火煮半个小时，至鸭腿8、9成熟，捞出装盘。
4.取一个砂锅，将煮鸭腿的肉汤，掺入少许凉水，一起倒入其中。
5.大米淘洗干净后，也放入砂锅中，先大火，将米粒冲开，期间，不停用饭勺搅一搅，以免糊锅。
6.将山药切成小段，刮去外皮，将削好皮的山药切成滚刀块，倒入砂锅中。
7.煮开后，转小火，将煮熟的鸭腿肉撕成肉丝或者切成肉块，倒入锅中。
8.生姜切片，再切成细丝，一并倒入锅中，继续煲煮20多分钟。
9.加入盐调味即可。
二、山药与枣：健脾利胃
推荐食谱：红枣山药粥
材料：糯米250克、山药100克、干红枣6颗
做法：山药切碎；将干红枣浸泡去核，洗干净；糯米浸泡20分钟；糯米用旺火煮开，再用文火熬十五分钟；八成熟的时候放入红枣，然后再将山药粉放入锅中；搅拌均匀以后继续熬制15分钟即可。
三、山药与银耳：滋阴润肺
推荐食谱：银耳山药莲杞羹
材料：干银耳6克、鲜山药12克、枸杞3克、清水约1200克、冰糖适量
做法：
1.银耳用清水浸泡发后去掉蒂头撕小块。
2.把银耳莲子加入清水。
3.大火煮开后转小火煮约30分钟以上。
4.等银耳煮软后加入山药、枸杞续煮3~5分钟，加入冰糖调味即成。
四、山药与乌鸡：滋补佳品
推荐食谱：山药乌鸡汤
材料：乌骨鸡1只、山药150克、枸杞10克、葱姜、盐、料酒
做法：
1.乌鸡宰杀后去除内脏、头脚，清洗干净，剁成大块，放入沸水中汆烫3分钟，捞起清洗干净。
2.将山药洗净表皮，去皮切成斜刀块备用。
3.将乌鸡、葱结、姜片放入炖锅内，加入足量清水，大火煮开后加料酒，转小火炖45分钟。
4.加入山药块和枸杞，再煮15分钟，关火前加盐调味即可。
五、山药与玉米：吸收更多的营养素
推荐食谱：山药玉米排骨汤
材料：猪肋排2根、甜玉米一根、山药半根、葱姜片、黄酒、盐
做法：
1.锅入凉水，入排骨，开锅后排骨过凉水洗干净。
2.砂锅放温水，将排骨放到砂锅里，中火烧开。
3.玉米切段、山药切成滚刀块，葱丝、姜片。
4.中火煮排骨大红40分钟后放入玉米、山药、葱丝、姜片、倒入一勺黄酒。
5.转小火继续煮40分钟后，按个人口味加盐后关火即可。
六、山药与莲子：健脾补肾
推荐食谱：山药莲子排骨汤
材料：猪排500克、山药500克、莲子5克、葱适量、盐适量、生姜适量
做法：
1.排骨洗净焯水，莲子冲洗干净，山药去皮洗净切小块，葱切段、姜拍散。
2.锅中水烧开后，放入处理好的排骨、山药、莲子、葱段、姜大火煮开后调小火，煲1.5-2小时，关火前捞出葱段，加少量盐调味即可。
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