冬瓜排骨汤的做法大全

作者:未知 时间:2012-04-14 来源:
文章导读

春夏季节干燥易上火,像我这样有点湿热的体质,不管喝多少水都不解渴的。 于是趁周末熬了冬瓜排骨汤,清淡的滋味,喝着特别舒服,给身体补充优质的水分和营养。

冬瓜排骨汤

春夏季节干燥易上火,像我这样有点湿热的体质,不管喝多少水都不解渴的。
于是趁周末熬了冬瓜排骨汤,清淡的滋味,喝着特别舒服,给身体补充优质的水分和营养。


       冬瓜xing凉而味甘,能消热解毒、利尿消肿,止渴除烦,对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、痔疮便血、脚气浮肿、小便不利、暑热难消等现象有效。   特点:此汤味道清淡,利于清热。   功效:具有清热解毒、利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效。 适应证:适用于湿热内盛所致的饮食积滞、大便溏泻、小便短黄、头目眩晕等。   注意:本肴通利之功较强,体质瘦弱者不宜常服。孕妇慎用。

材料

 

原料:冬瓜400克,排骨200克,生姜1块, 配料:香油1小匙,精盐2小匙,味精1小匙

做法


1.冬瓜切片备用,生姜切大片放入锅中,水煮开。

2.小排骨放入滚水中去血腥,大概3分钟左右。

3.将血水倒掉,生姜片也不要了。再重新用清水去一遍血腥,象上面所说的那样。(也就是说去血腥这个步骤重复2遍)

4.重新换新水,放入新的生姜片和香葱,把小排放入,加入调味料,一点盐和糖,还有生抽。(其实也可以不放调料,在最后放可以使汤水更加清淡)用大火煮15分钟左右。
5.然后加入冬瓜片,改用小火焖煮,如果想菜和肉都酥一些,就长一点时间。30分钟左右。

6.最后快出锅之前,可以根据口味加入调味料。

小诀窍:


其实这道菜挺简单的,现在的小排骨在市场上都可以切好了,回来只要洗洗就好。这个菜喝汤蛮有营养的,又没有放油,所以味道还是稍微清淡一些的好~~

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