家常土豆烧排骨的做法大全家常土豆烧排骨怎么做

作者:未知时间:2012-04-14 来源:

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文章导读

土豆是生活中最常见的食物，别看土豆其貌不扬、憨厚十足，可它浑身都是宝，不仅富含维生素和营养物质，还是抗衰老的食物哦！土豆能烹调出几十种菜肴，还可做成薯片、薯条和薯饼，小菲却独爱妈妈烧制的土豆排骨，绵软的土豆入口即化，金黄色的排骨肉香四溢，吃完土豆和排

一直想吃家常土豆烧排骨，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看家常土豆烧排骨怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个家常土豆烧排骨怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的家常土豆烧排骨怎么做的说法不太一样，心想就选它了，家常土豆烧排骨怎么做应该都好吃吧！家常土豆烧排骨是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于家常土豆烧排骨怎么做的介绍在这就不一一介绍了！家常土豆烧排骨趁热赶紧吃了！
此道菜非常简便，也不需要特别的准备，选料时需要带脆骨的猪排；喜欢肉烂的人也可用高压锅烹煮，同时这样可节省一定的时间。

土豆是生活中最常见的食物，别看土豆其貌不扬、憨厚十足，可它浑身都是宝，不仅富含维生素和营养物质，还是抗衰老的食物哦！土豆能烹调出几十种菜肴，还可做成薯片、薯条和薯饼，小菲却独爱妈妈烧制的土豆排骨，绵软的土豆入口即化，金黄色的排骨肉香四溢，吃完土豆和排骨后，还可用美味的汤汁来捞饭呢！

材料

原料：猪大排适量土豆适量配料：食盐适量酱油适量醋少许冰糖少许八角少许花椒少许豆瓣酱少许红尖椒适量

做法

1.新鲜带脆骨的猪排斩成3厘米长的节；土豆切3厘米的块。青葱切4厘米的葱节。

2.锅置大火上烧热，下油至8分热；倒猪排翻炒；下盐、花椒、姜、八角、豆瓣、酱油混炒至出味冒油；关火。

3.将锅中的排骨翻至高压锅，加水没过猪排30毫升；盖上大火烧至上汽；改中火压25分钟。

4.开盖加土豆，再烧至上汽压5分钟，开盖加味精调味出锅装碗；洒上葱节即可上桌。

生活小常识
1、土豆和苹果一样，去皮后极易氧化发黑，放入清水中浸泡可让土豆不变色。
2、土豆富含膳食纤维，能宽肠通便，吃后有饱腹感，适宜脾胃气虚、营养不良者食用，对胃溃疡、肾病、高血压、便秘者也有食疗效果。
3、虽然土豆的热量和脂肪含量低，但淀粉含量极高，吃多容易发胖哦！
4、将排骨与冰糖一同爆炒，可给排骨上糖色，成菜外观会更加诱人，不过冰糖不宜放多，否则会过甜。