猪皮的功效与作用及营养价值(4)

作者:未知时间:2014-03-02 来源:未知

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文章导读

菠萝猪皮材料：250g猪皮、250g新鲜菠萝、适量油、适量葱、适量海天黄豆酱、适量酱油、适量鸡精、适量盐、适量辣椒、适量蒜、适量冰糖做法： 1、准备所需的材料：猪皮，新鲜菠萝，海天黄豆酱，葱，蒜，姜，辣椒，

　　菠萝猪皮

　　材料：250g猪皮、250g新鲜菠萝、适量油、适量葱、适量海天黄豆酱、适量酱油、适量鸡精、适量盐、适量辣椒、适量蒜、适量冰糖

　　做法：

　　1、准备所需的材料：猪皮，新鲜菠萝，海天黄豆酱，葱，蒜，姜，辣椒，冰糖等，葱蒜姜辣椒切片备用。

　　2、把猪皮的表面，用刀刮干净细毛，避免影响口感。

　　3、必须把猪皮上面剩余的肥肉去干净，不然煮出来会很油腻，不好吃。

　　4、去毛去肥肉彻底了，把猪皮焯焯水，同时放几片姜去腥味。猪皮发白变色了就捞起来，下冷水里反复洗泡，就可以拿来做菜了。

　　5、像切鱿鱼一样，把猪皮切梯形或者切成长条短块，放一边备用。

　　6、切好的猪皮，加入适量的调味料：黄豆酱，酱油，鸡精，盐，腌制30分钟或者更长时间，腌越久越入味。

　　7、加油爆炒葱姜蒜辣椒

　　8、炒出香味了，就加入腌制好的猪皮和一小块冰糖，继续翻炒。

　　9、炒得差不多了，就加入适量清水，水滚开了盖上锅盖焖10来分钟。

　　10、收汁了，放入菠萝块——翻炒，再盖上锅盖焖几分钟完成了。

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