绿豆的功效与作用及营养价值

作者:未知时间:2014-07-11 来源:未知

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文章导读

绿豆是一种绿颜色的豆子，是成熟的草本植物。由于通身是青绿色，所以才叫绿豆。绿豆是人们日常生活中经常用到的粮食作物，绿豆营养价值丰富，尤其是在夏天，它具有很好的消暑的作用。而且绿豆的解毒功能非常好，所以说，它不但可以当作粮食食用，也是一种中药

　　绿豆是一种绿颜色的豆子，是成熟的草本植物。由于通身是青绿色，所以才叫绿豆。绿豆是人们日常生活中经常用到的粮食作物，绿豆营养价值丰富，尤其是在夏天，它具有很好的消暑的作用。而且绿豆的解毒功能非常好，所以说，它不但可以当作粮食食用，也是一种中药材。

　　绿豆的功效与作用

　　1、绿豆中含有一些能够抑制细菌生长的作用，同样能够起到抵抗细菌的作用。

　　2、绿豆也有吸收农药或者汞等重金属，起到解毒的作用，是有毒的物质减少对人体的危害。

　　3、肿瘤患者多多食用绿豆可以有效的预防肿瘤生长，阻止肿瘤生长效果明显。绿豆也可以减少对胆固醇的吸收，可以降低人体的血糖血脂。

　　4、俗话说大豆是暑期防暑降温的良品，一碗绿豆汤在夏季使人感觉很清凉。

　　绿豆的营养价值

　　1、绿豆中含量最多的是蛋白质，要比面粉等蛋白质含量高很多。

　　2、同样含有丰富的氨基酸，比一般的食物多出很多倍绿豆中的不饱和脂肪酸，可以成为榨油的良品，维生素B在大豆中叶含有很多。

　　3、绿豆的中的另一主要的物质是矿物质，为人补充微量元素。绿豆汤是夏季防暑降温最好的饮品。绿豆发芽后还可以中和酒精，起到解酒的作用。

但是食用绿豆也有一些注意事项，切忌体弱体虚的人不能过多食用绿豆，女人在月经期最好不要吃绿豆。绿豆是养生的佳品，合理适当食用绿豆对人体有很大的益处。

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