多吃富含α-胡萝卜素的食物有助于延年益寿

作者:未知时间:2014-06-14 来源:未知

我要分享

文章导读

到目前为止，至少已经有600种以上的天然类胡萝卜素(Carotenoids)被我们发现了，而其中有一小部分(如β-胡萝卜素等)会在体内转换为维生素A。而我们知道，南瓜和胡萝卜除了β-胡萝卜素之外，也含有大量的α-胡萝卜素。

α-胡萝卜素能抑制肺癌、肝癌及皮肤癌

结果发现这个实验对α-胡萝卜素所呈现的抗癌效果非常清楚，且其对抗皮肤癌、及对于其他的实验结果，也很明显地呈现出α-胡萝卜素的抗癌效果，是β-胡萝卜素的好几倍以上。

吃富含抗氧化剂的食物如蔬菜和水果，能对抗疾病并延长寿命。

国外研究人员跟踪调查了一万多个成年人，结果发现，那些血液中抗氧化的α-胡萝卜素含量最高的人在14年的研究期间，死于任何原因(包括心脏病和癌症)的风险降低了39%。

橙黄色蔬菜属于α-胡萝卜素含量特别高的蔬菜，如胡萝卜、番薯、南瓜等。此外，深绿色的蔬菜α-胡萝卜素含量也很高，因而花椰菜、青豆、豌豆、菠菜、羽衣甘蓝等蔬菜大家要多吃。

久久养生网