青西红柿食用过多易中毒
作者:未知
时间:2013-01-24
来源:未知
文章导读
未成熟的青西红柿中含有大量的有毒物质番茄碱，食用时口腔会感到苦涩，食用过多会引起中毒，出现头晕、恶心、呕吐、流涎及全身乏力等症状，严重时可危及生命，生食时危险性更大。
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未成熟的青西红柿中含有大量的有毒物质番茄碱，食用时口腔会感到苦涩，食用过多会引起中毒，出现头晕、恶心、呕吐、流涎及全身乏力等症状，严重时可危及生命，生食时危险性更大。在西红柿成熟变红后，番茄碱的含量就会大大减少以至消失。
为预防中毒，尽量不要食用青西红柿，更不能生食。烹调时要烧熟煮透，并适当加点醋，以破坏其中的番茄碱。
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