螃蟹的功效与作用及营养价值(4)

作者:未知时间:2014-03-01 来源:未知

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文章导读

蒸螃蟹材料：螃蟹许多只、姜末、盐、味精、螃蟹汁做法： 1、把螃蟹背朝下铺在盘子里，把盐、味精、姜末均匀的撒在螃蟹上面。 2、烧上水，先用大火蒸5分钟，再改小火蒸10分钟。 3、在蒸螃蟹的时候调蘸得螃蟹汁，我

　　蒸螃蟹

　　材料：螃蟹许多只、姜末、盐、味精、螃蟹汁

　　做法：

　　1、把螃蟹背朝下铺在盘子里，把盐、味精、姜末均匀的撒在螃蟹上面。

　　2、烧上水，先用大火蒸5分钟，再改小火蒸10分钟。

　　3、在蒸螃蟹的时候调蘸得螃蟹汁，我一般都是用水兑过的醋，加入2、3滴海鲜酱油。然后挤点姜汁、蒜汁进去。

　　砂锅螃蟹

　　材料：螃蟹一只，葱三根切段，绍酒25克白糖，味精，熟猪油，蒜、姜、鲜汤各适量。

　　1、炒锅上旺火，用油渭锅，将螃蟹下锅稍煎，烹入绍酒和姜汁，加盖稍焖，加糖、鲜汤1000克，加盖再焖；

　　2、蟹至八成熟，放味精，烧沸后，倒人大砂锅内，放在微火上煨5分钟再移入中火烧约二、三分钟，撇去浮沫，加味精，葱淋入熟猪油，原锅上桌即可。

　　红烧螃蟹

　　材料：螃蟹4个，葱、姜、香菜、切面各少许。

　　做法：

　　1、把螃蟹腹部的脐盖打开，把里面的东西用力挤干净，用刷子把蟹洗干净后，用刀一开为二。切面朝上放在小盆里备用。

　　2、锅里倒点油，烧热后把姜片爆香，然后加进4碗水，放盐和一点点糖，大火烧开后，逐块放进切好的蟹块，要先把蟹的切面放进汤里烫一下再整块放进汤里这样可以保留多点蟹汁，然后合上盖煮15分钟左右。起锅前加入葱花和香菜末就可出锅了。

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