椒盐九吐鱼做法椒盐九吐鱼是哪里的菜系

作者:未知时间:2013-04-02 来源:未知

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文章导读

椒盐九吐鱼做法椒盐九吐鱼是哪里的菜系？久久小编为您解答：椒盐九吐鱼属于粤菜系。

餐厅吃饭经常点椒盐九吐鱼这道菜，自己在家也学做过九吐鱼但都未成功，昨晚下班途中经过市场，看到的九吐鱼又肥又大，突然想到将鱼肉与鱼骨分开再过油锅，一定回更松脆，于是买了10元（8条）赶回家学做；由夫人起鱼片，自己来油炸，这次终于做成功了，兴奋得连饭都没做。

　其实九吐鱼的制作很简单，很多人都会做这道菜，我就当将自己的成功拿出来与大家分享吧，独乐乐，不如众乐乐嘛！

主料：九吐鱼1斤

配料：炸粉、面包糠一盒，胡椒粉，盐、油、鸡粉

　椒盐九吐鱼的做法教程：

　　1、把九吐鱼切成两段，把炸粉用鸡蛋加水开稀后，把九吐鱼放进去拌好，再夹出来放进面包糠里拌均匀。

　　2、把油烧热，以把筷子放进去后冒泡为准，转为小火，把九吐鱼放进去炸，两边炸至金黄色就行了。

　　3、把胡椒粉和盐加鸡粉一起炒，就可以做成椒盐。用椒盐粘九吐鱼吃也行，用沙律酱粘九吐鱼吃也行，都很好吃。炸好的九吐鱼外脆里绵，非常好吃，骨头也是软软的。

椒盐九吐鱼的做法小技巧：

　　1、注意鱼两边炸成金黄色即可，不要炸过了，否则味道就不好吃了。

　　2、九吐鱼煮熟后变成很软，夹都夹不起来，用来炸就可以夹起来，一般我用来滚冬瓜汤，很清甜，也可以用来焖辣椒，都非常美味。

　　现在这道椒盐九吐鱼的简单做法就完了，非常好的一道特色菜哟。只是鱼可能不好买，所以只在海边的朋友才能吃到这个鱼。有条件的朋友可以多吃，即营养又美味。

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