炒湖蟹是哪里的菜 炒湖蟹是什么地方的菜系
作者:未知
时间:2013-03-29
来源:未知
文章导读
炒湖蟹是哪里的菜 炒湖蟹是什么地方的菜系？下面就由久久养生网为您介绍炒湖蟹的菜系及制作方法。炒湖蟹属于江浙菜系，因并不属于家常菜，所以很多人不知道炒湖蟹是什么地方的菜并不足为奇。炒湖蟹色泽黄亮通红，蟹肉鲜嫩入味，为筵席的佳肴。
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炒湖蟹是哪里的菜 炒湖蟹是什么地方的菜系？下面就由久久养生网为您介绍炒湖蟹的菜系及制作方法。炒湖蟹属于江浙菜系，因并不属于家常菜，所以很多人不知道炒湖蟹是什么地方的菜并不足为奇。炒湖蟹色泽黄亮通红，蟹肉鲜嫩入味，为筵席的佳肴。
男人做菜,其实是在用最直白的口吻向别人暗示以下几件东西:细腻、全爱情、有品位和热爱生活。同时,看在爱他的女人眼里,将是对幸福这两个字最不容置疑的诠释和证明。怎么做炒湖蟹是挺考验男人的一道菜，爱她，就让他做菜吧。炒湖蟹的做法有几种都不知道？赶快上饭菜网补课了。女人能做到，男人也一定不会输到哪！炒湖蟹的做法非常的家常，这道菜不仅好吃,更重要的做出了爱情的滋味，这个炒湖蟹的做法就是今天推荐的菜！其实炒湖蟹的做法没有什么特别,周末里,按照家人的口味,花点心思,用心得去为家人做个平时没时间去尝试的菜品,已经是多么美好的事情了啊！
菜系及功效：浙菜 青少年食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 
炒湖蟹的制作材料
主料：螃蟹500克辅料：鸡蛋100克,香菇(鲜)50克,冬笋60克调料：小葱5克,姜15克,黄酒20克,盐3克,醋10克,淀粉(蚕豆)8克,猪油(炼制)30克
炒湖蟹的特色：色泽黄亮通红，蟹肉鲜嫩入味，为筵席的佳肴。教您炒湖蟹怎么做，如何做炒湖蟹
1.湖蟹用清水洗净，翻出蟹兜，挖去鳃和脐，蟹身对剖开，拆下大钳，斩去钳尖，用刀拍碎；
2.每爿蟹斩去肢尖，蟹身横开3刀成4块，蟹兜去沿边对剖开；
3.蛋磕入碗中打散；
4.香菇去蒂洗净，批片；
5.冬笋削去外皮，洗净，批片；
6.炒锅置旺火上烧热，下猪油，放入葱、姜煸至有香味，蟹块用沸水略氽沥干，下锅稍翻炒，烹入黄酒，加水200毫升左右，加盖煮沸；
7.再放入香菇、笋片，加精盐，沸起再烧1分钟，用湿淀粉调稀勾流汁薄芡，然后把蛋液淋入锅的四周，翻动炒锅；
8.待蛋凝结后，烹入醋，淋猪油，出锅装盘，上桌随带姜末醋1碟。
炒湖蟹的制作要诀： 1.湖蟹鲜活，最好是团脐，死蟹不能食用； 2.蟹斩块大小适宜，便于成熟； 3.蟹块入锅煸炒前，用沸水略氽，使蟹肉表层凝固，既去腥又清爽利落。
炒湖蟹的特色：
色泽黄亮通红，蟹肉鲜嫩入味，为筵席的佳肴。
炒湖蟹的制作要诀：1. 湖蟹鲜活，最好是团脐，死蟹不能食用；
2. 蟹斩块大小适宜，便于成熟；
3. 蟹块入锅煸炒前，用沸水略氽，使蟹肉表层凝固，既去腥又清爽利落。
小帖士-食物相克：
螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
相信通过久久小编的介绍，网友们已经知道炒湖蟹是什么地方的菜，如果你想品尝下这道菜究竟是什么滋味，那不妨自己亲手尝试一下吧。
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