麻酱素什锦是哪里的菜系麻酱素什锦是什么地方的菜

作者:未知时间:2012-09-28 来源:未知

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文章导读

麻酱素什锦是哪里的菜系麻酱素什锦是什么地方的菜？麻酱素什锦是哪里的菜呢，一般情况下北方人比较喜欢吃麻酱，南方人是不会吃的，麻酱素什锦是一道山东鲁菜系，也就是鲁菜菜系中的一道开胃凉菜。

麻酱素什锦是哪里的菜系麻酱素什锦是什么地方的菜

答案：麻酱素什锦是鲁菜系

麻酱素什锦是哪里的菜系麻酱素什锦是什么地方的菜？麻酱素什锦是哪里的菜呢，一般情况下北方人比较喜欢吃麻酱，南方人是不会吃的，麻酱素什锦是一道山东鲁菜系，也就是鲁菜菜系中的一道开胃凉菜。麻酱素什锦具有防癌抗癌调理、便秘调理、减肥瘦身调理、高血压调理的功效。素蔬菜球形似锦绣球，色彩斑斓，清脆爽口，咸鲜香酸辣甜六味，芝麻香气浓厚。下面随久久养生网小编来看看麻酱素什锦的做法及麻酱素什锦怎么做好吃!

菜系：鲁菜

工艺：拌

功效：便秘食谱减肥菜谱高血压食谱防癌抗癌食谱

麻酱素什锦特色：

素蔬菜球形似锦绣球，色彩斑斓，清脆爽口，咸鲜香酸辣甜六味，芝麻香气浓厚。

食品用料

主料

　　青萝卜(75克) 红萝卜(75克) 白萝卜(75克) 胡萝卜(75克) 圆白菜(75克) 莴笋(75克) 黄瓜(75克) 生菜(75克) 白菜(75克)

调料

　　芝麻酱(30克) 盐(8克) 酱油(15克) 味精(2克) 醋(5克) 白砂糖(5克) 芥末油(5克) 芝麻(15克)

制作方法

　　1. 将各种蔬菜择洗干净均切成细丝用凉开水浸泡，捞出控净水分；

　　2. 簇成直径五厘米的球形，围在大盘四周。

　　3. 取一中碗（直径8厘米）盛芝麻酱，加凉开水搅开，再加盐等调料搅匀，置于大圆盘中央即成。

食谱营养

　　青萝卜：萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

　　红萝卜：萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。萝卜还是一味中药，其性凉味辛甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。

　　白萝卜：白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。

　　胡萝卜：胡萝卜能提供丰富的维A，可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。另外胡萝卜内所含的琥珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族维生素和维C等也有润皮肤、抗衰老的作用。另外它的芳香气味是挥发油造成的，能增进消化，并有杀菌作用。

食谱相克

　　青萝卜：萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食；

　　服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用；

　　忌与橘子、柿子同食。

　　红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。

　　萝卜忌与橘子、柿子同食。

　　萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。

　　白萝卜：白萝卜忌与胡萝卜、橘子、柿子、人参、西洋参同食。

　　胡萝卜：酒与胡萝卜不宜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病；

　　另外萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。

　　莴笋：莴笋忌于蜂蜜同食。

　　黄瓜：黄瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素C的食物同食。