芙蓉肉是哪里的菜系芙蓉肉是什么地方的菜

作者:未知时间:2012-09-18 来源:未知

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文章导读

芙蓉肉是哪里的菜系？芙蓉肉是什么地方的菜？答案是芙蓉肉属于江浙菜，此菜色泽美观，香鲜可口。芙蓉肉是一款美味菜谱，主要原料有猪里脊肉、虾仁等，这道菜色泽美观，香鲜可口，为气血双补食谱、补虚养身食谱、营养不良食谱。

芙蓉肉是哪里的菜系芙蓉肉是什么地方的菜?

答案：芙蓉肉是江浙菜系

芙蓉肉是哪里的菜系？芙蓉肉是什么地方的菜？答案是芙蓉肉属于江浙菜，此菜色泽美观，香鲜可口。芙蓉肉是一款美味菜谱，主要原料有猪里脊肉、虾仁等，这道菜色泽美观，香鲜可口，为气血双补食谱、补虚养身食谱、营养不良食谱。

芙蓉肉正所谓是“京杭菜肴”这一菜系里，有许多菜我们早已耳熟能详并已被食客们津津乐道。倘若去南京，则不可不品尝一下以嫩香出名的奇芳阁里的“金陵桂花鸡”。去扬州游玩，更不可忘记那汤鲜肉美肥而不腻的“扬州狮子头”。在杭州，鸡肉鲜嫩异香扑鼻的楼外楼的“叫花童鸡”，又有几人能挡得住它的诱惑力?而“西湖莼菜汤”，即使不说出它的色彩鲜艳，滑嫩清香，仅西湖的潋滟水波和那流传千年的情爱故事，就已经使人流连忘返，如醉如痴。

材料：

　　瘦猪肉250克、面粉150克、鸭蛋2个、生油750克(耗100克)、精盐5克、酒5克、川椒末2克、味精5克、泡打粉3克、生粉25克、清水120克。

　　步骤：

　　1. 把熟火腿5克切成末，5克切成梅花瓣形待用；

　　2. 将里脊肉切成长6.6厘米、宽3.3厘米、厚0.7厘米的冬青树叶形的肉片，用盐、味精、辣酱油渍匀，平放在竹篮里晾干；

　　3. 将猪板油剥去膜，均匀地切成25粒；

　　4. 把里脊肉片平铺在砧板上，撒上干淀粉；

　　5. 在靠里脊肉弧形的一边，放上猪板油1粒；

　　6. 甜味尖形的一边，放上虾仁1个，然后用刀面向左右轻轻地各拍一个，使板油、虾仁紧贴肉片；

　　7. 再在虾仁和猪板油上涂上打散的蛋清；

　　8. 将火腿末分成25份，分别放在每个虾仁上面；

　　9. 板油上面各放上洗净的香菜叶1根；