海参豆花是哪里的菜系海参豆花是什么地方的菜

作者:未知时间:2012-09-17 来源:未知

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文章导读

海参豆花是哪里的菜系？海参豆花是什么地方的菜？可能很多人都知道答案，但像小编这样没吃过的就不知道海参豆花是哪的菜。其实，关于海参豆花是哪的菜的答案其实有迹可循，从名字中我们可以猜到是沿海地区的菜。究竟答案如何呢?海参豆花是传统鲁菜的代表作之

海参豆花是哪里的菜系海参豆花是什么地方的菜？

答案：海参豆花是鲁菜系

海参豆花是哪里的菜系？海参豆花是什么地方的菜？可能很多人都知道答案，但像小编这样没吃过的就不知道海参豆花是哪的菜。其实，关于海参豆花是哪的菜的答案其实有迹可循，从名字中我们可以猜到是沿海地区的菜。究竟答案如何呢?海参豆花是传统鲁菜的代表作之一，之前并不为大家所熟知，但因久久养生网大力宣传，海参豆花是哪的菜开始为全国人民所熟知。

　　海参豆花，顾名思义，是一道海鲜菜，其中海参香软，鱼丁鲜滑，豆花白嫩。豆花在咸鲜中见香辣甜味，色洁白中有黑、褐、绿相间，是一道非常可口的海鲜素菜，同时兼顾补虚养身的疗效。让我们一起走进久久养生网，体验传统的魅力。

制作材料

　　主料：海参（水浸）150克,牛肉（瘦）100克,豆腐脑500克

海参豆花　　辅料：金针菇50克,辣椒(红、尖)8克,香菜7克,金华火腿10克,

　　调料：盐2克,酱油5克,味精2克,白砂糖5克,辣椒油5克,淀粉(豌豆)5克,植物油25克,大葱20克,姜20克,大蒜（白皮）10克,料酒10克

做法

　　1.热豆腐盛入大汤盘内；海参切1厘米见方的丁；水发金针菇切小段。

　　2.勺中加油烧热，加葱姜蒜末烹香，加牛肉末炒散，炒透，加料酒、酱油、白糖、盐、味精炒，再加高汤，海参丁烧透，加入金针姑丁、红椒末，用水淀粉勾芡淋红油，撒香菜末、火腿末，浇在豆腐脑上即成。

　　菜系及功效：鲁菜补虚养身食谱营养不良食谱高血压食谱高脂血症食谱动脉硬化食谱

　　特色：海参香软，鱼丁鲜滑，豆花白嫩。豆花在咸鲜中见香辣甜味，色洁白中有黑、褐、绿相间，是一道可口的海鲜素菜。

食物相克

　　海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。