麻辣白菜是哪里的菜系麻辣白菜是什么地方的菜

作者:未知时间:2012-09-10 来源:未知

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文章导读

麻辣白菜是哪里的菜系麻辣白菜是什么地方的菜？麻辣白菜，是一道川菜系类，特点咸香适口，麻辣有味。主要材料大白菜芯和叶。下面随久久小编一起来看看麻辣白菜的做法,麻辣白菜的做法大全,怎么做麻辣白菜才好吃!

麻辣白菜是哪里的菜系麻辣白菜是什么地方的菜?

答案：麻辣白菜是川菜系

麻辣白菜是哪里的菜系麻辣白菜是什么地方的菜？麻辣白菜，是一道川菜系类，特点咸香适口，麻辣有味。主要材料大白菜芯和叶。下面随久久小编一起来看看麻辣白菜的做法,麻辣白菜的做法大全,怎么做麻辣白菜才好吃!

麻辣白菜的制作材料

大白菜芯和叶750克，干辣椒10克。麻植物油100克，盐、味精各5克，料酒25克，酱油30克，花椒 25粒。

麻辣白菜的制作过程

1.白菜洗净切成丝，丝不要太细

2.把辣椒切成丝

3.辣椒、花椒和葱姜末一起放入油锅爆香，再放进白菜丝翻炒

4.放入适量的酱油、盐和味精调味即可出锅

食用指南

营养功效

　　1、白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。

　　2、秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。

　　3、美国纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。

适宜人群

　　大众人群均适合食用。

　　特别适合肺热咳嗽、便秘、肾病患者多食，同时女性也应该多吃；大白菜性偏寒凉，胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。

　　大白菜适合所有人食用。更适宜于慢性习惯性便秘，伤风感冒，肺热咳嗽，咽喉发炎，腹胀及发热之人食用。用大白菜叶贴脸可减少右部的粉刺生长。腹泻者尽量避免食用白菜。

麻辣白菜的制作小提示

1.白菜在腐烂的过程中产生了毒素，所产生的亚硝酸盐能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力，使人体发生严重缺氧，甚至有生命危险。

2.喜欢吃脆的，就少炒会儿，断生即可；喜欢吃塌秧儿的就盖上锅盖多闷会儿。我喜欢后者，我一般都不放水，因为白菜会出汤的。要是无肉不欢的，放里些猪肉丝味道更好。

3.腐烂的大白菜不能吃，由于在细菌的作用下，大白菜中的硝酸盐转变为有毒的亚硝酸盐。亚硝酸盐可使血液中的低血红细胞氧化，变丰高铁血红蛋白，更新换代去携氧能力，使用权人发生严重的缺氧引起中毒，出现头晕，头痛，恶心，心跳加快，昏迷，甚至有生命危险。

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