香煎芙蓉蛋是哪里的菜系香煎芙蓉蛋是什么地方的菜

作者:未知时间:2012-08-31 来源:未知

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文章导读

香煎芙蓉蛋是哪里的菜系香煎芙蓉蛋是什么地方的菜？答案：香煎芙蓉蛋是粤菜系香煎芙蓉蛋是哪里的菜系香煎芙蓉蛋是什么地方的菜？香煎芙蓉蛋是广东地方菜，属于粤菜系，用鸡蛋液与叉烧肉、笋丝、香菇、调味料等拌匀煎制而成。香煎芙蓉蛋菜成块状，两面

香煎芙蓉蛋是哪里的菜系香煎芙蓉蛋是什么地方的菜？

答案：香煎芙蓉蛋是粤菜系

香煎芙蓉蛋是哪里的菜系香煎芙蓉蛋是什么地方的菜？香煎芙蓉蛋是广东地方菜，属于粤菜系，用鸡蛋液与叉烧肉、笋丝、香菇、调味料等拌匀煎制而成。香煎芙蓉蛋菜成块状，两面金黄，各种副料裹藏于蛋块之中，互相交错，外层嫩滑，蛋香浓郁，很受欢迎。

“香煎芙蓉蛋”用鸡蛋液与叉烧肉、笋丝、香菇、调味料等拌匀煎制而成。菜成块状，两面金黄，各种副料裹藏于蛋块之中，互相交错，外层嫩滑，蛋香浓郁，乃广州筵席名菜。下面让我们一起来看看香煎芙蓉蛋的做法，香煎芙蓉蛋怎么做好吃！

香煎芙蓉蛋的特色：

外层嫩滑，蛋香浓郁。

菜系及功效：粤菜便秘食谱营养不良食谱益智补脑食谱

口味：咸鲜味工艺：生煎

香煎芙蓉蛋的制作材料：

主料：鸡蛋200克,冬笋125克

辅料：叉烧肉25克,香菇（干）7克

调料：盐3克,味精3克,胡椒粉1克,香油1克,小葱10克,花生油30克

教您香煎芙蓉蛋怎么做，如何做香煎芙蓉蛋才好吃

1. 叉烧肉、水发香菇、熟鲜笋肉分别切成中丝；

2. 笋丝放入沸水锅里焯约30 秒钟，取出，抹干；

3. 鸡蛋液、精盐、香油拌匀，加叉烧肉丝、笋丝、香菇丝、葱丝拌成“鸡蛋料”；

4. 炒锅用中火烧热，下花生油，将锅端离火口，用铁勺取鸡蛋料分6 份放入锅内，随即端锅回炉，边煎边下油，煎至金黄时，翻转，再煎另一面，续下油，也煎至金黄色；

5. 最后下油，煎至熟透；

6. 装盘时，按三、二、一块从下往上堆砌。

香煎芙蓉蛋的制作要诀：

煎芙蓉蛋宜用中火，边煎边下油，煎至两面金黄，外焦里嫩。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

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