扒栗子白菜是哪里的菜系扒栗子白菜是什么地方的菜

作者:未知时间:2012-08-29 来源:未知

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文章导读

扒栗子白菜是哪里的菜系扒栗子白菜是什么地方的菜？生板栗巧去皮：用刀将板栗切成两瓣，去掉外壳后放入盆里，加上开水浸泡一会儿后用筷子搅拌，板栗皮就会脱去，但应注意浸泡时间不宜过长，以免营养丢失。

扒栗子白菜是哪里的菜系扒栗子白菜是什么地方的菜？

答案：扒栗子白菜是鲁菜系

扒栗子白菜的烹饪技巧：

1.新鲜栗子容易变质霉烂，吃了发霉栗子会中毒，因此变质的栗子不能吃。

2.生板栗巧去皮：用刀将板栗切成两瓣，去掉外壳后放入盆里，加上开水浸泡一会儿后用筷子搅拌，板栗皮就会脱去，但应注意浸泡时间不宜过长，以免营养丢失。

扒栗子白菜是哪里的菜系扒栗子白菜是什么地方的菜？扒栗子白菜的做法大全

扒栗子白菜的制作材料：

　　原料：白菜心400克，栗子罐头一听（或生栗子250克），清油40克，葱末、姜末各2克，料酒20克，酱油5克，白糖5克，盐2克，味精5克，水淀粉35克，香油5克，高汤适量。

　　扒栗子白菜的制作过程：

　　（1）白菜心顺刀切长条。罐头栗子用开水焯。如果用生栗子，切口煮熟，去皮，再切两半。扒栗子白菜

　　（2）白菜用蒸锅蒸软，或用开水焯软后，理顺码放盘中。

　　（3）锅放油烧温热，放葱姜末爆香，烹料酒，加酱油、盐、高汤、白糖、味精，放栗子、白菜，转微火稍煮，勾水淀粉，翻勺，淋香油既成。

扒栗子白菜的营养价值

1.栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；

　　2.栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益；

　　3.栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用；

　　4.栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。

5、白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化。对预防肠癌有良好作用。

　　6、秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。

扒栗子白菜的饮食贴士

　　1.新鲜栗子容易变质霉烂，吃了发霉栗子会中毒，因此变质的栗子不能吃。

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