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炒芙蓉蟹是哪里的菜炒芙蓉蟹是什么地方的菜系

作者:未知时间:2012-08-17 来源:未知

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文章导读

炒芙蓉蟹是哪个菜系的?炒芙蓉蟹是什么地方的菜?炒芙蓉蟹怎么做好吃?怎样做炒芙蓉蟹?炒芙蓉蟹又称芙蓉炒活蟹，芙蓉蟹属于鲁菜菜系，河蟹或海蟹为主料，芙蓉洁白，蟹肉鲜嫩、香郁。

问：炒芙蓉蟹是什么菜系?

答：　炒芙蓉蟹属于鲁菜菜系

问：炒芙蓉蟹是哪个地方的菜?

答：炒芙蓉蟹是广东特色菜

炒芙蓉蟹是哪个菜系的?炒芙蓉蟹是什么地方的菜?炒芙蓉蟹怎么做好吃?怎样做炒芙蓉蟹?炒芙蓉蟹又称芙蓉炒活蟹，芙蓉蟹属于鲁菜菜系，河蟹或海蟹为主料，芙蓉洁白，蟹肉鲜嫩、香郁。炒芙蓉蟹又称芙蓉炒活蟹，在闽菜和湘菜中均有出现所以定性并不是十分的明显，一般的情况下蟹会以河蟹为主，快到中秋了，又到了吃河蟹的季节，相信这道炒芙蓉蟹是不会让大家失望的，今天我们就来为大家介绍一下这道炒芙蓉蟹的做法：

　主料：海蟹

　　辅料：香菜50克鸡清3只熟笋肉50克湿香菇15克葱白、精盐味精胡椒粉、猪油芝麻油各适量。

　　制作方法：

　　1.活蟹宰杀洗净后剁成块，切口处蘸干面粉，放植物油中炸成浅金黄色

　　炒芙蓉蟹。

　　2.鸡蛋清加高汤150克、盐、味精、少许水淀粉调匀，放滑勺中炒熟为芙蓉。

　　3.滑勺内加植物油烧热，即加入葱炒出香味，加入蟹块翻炒，烹料酒，倒入芙蓉翻炒，淋辣椒油出勺装盘。　