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虾的营养丰富，味道鲜美，很多人都爱吃。近年来还出现了一种生吃“醉虾”的时尚，即把活虾放在酒中蘸一下“醉吃”。不少人认为这样吃虾更新鲜，其实这种吃法是很不卫生的。...
标签： 2013-01-24
很多人认为蛋黄中的胆固醇含量很高，吃了容易导致血管硬化，对健康不利。尤其是一些老年人和患有心脏病的人，更是从来不吃蛋黄。其实，这是对蛋黄的误解。因为鸡蛋的营养主要集中在蛋黄里，不吃蛋黄反而对健康不利。...
标签： 2013-01-24
目前，市场上出现了大量的“功能鸡蛋”，商家宣称这类鸡蛋富含钙、锌、碘、硒等多种营养素。有些人认为“功能鸡蛋”中的这些营养素是一般鸡蛋中所没有的，多吃有益于健康。其实，并不是所有的人都适合吃“功能鸡蛋”。...
标签： 2013-01-24
散黄蛋通常由两种原因造成。一种是运输、储存过程中受到激烈震荡，造成鸡蛋的蛋黄膜破裂，导致机械性散黄。这种散黄蛋的蛋液较浓，蛋白质没有变性，蛋黄与蛋清易于分开，也无异味，经煎、煮等高温处理后仍可食用。...
标签： 2013-01-24
有些人认为生鸡蛋中的营养成分没有遭到破坏，营养更丰富，也更有利于身体健康，于是经常生吃鸡蛋。其实这种做法是不对的，因为生吃鸡蛋不但会使鸡蛋中的营养成分难以被吸收，而且会对人体造成损害。...
标签： 2013-01-24栏目列表
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