喝红酒胜于吃葡萄

作者:未知时间:2012-05-24 来源:

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现今，已成为人们的健康新宠，它也从小众品位逐渐普及到大众。葡萄酒之所以越来越受人青睐，并不仅仅是靠其迷人的色泽和蕴藏其中的情调，更重要的是它的诸多保健作用，就连糖尿病人这类特殊群体都可以选择。葡萄酒具有很多保健作用，但葡萄酒有很多类型，并非所有的葡萄都能酿出好酒。

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同时也了解到，食用葡萄皮薄肉多汁少，酿酒的葡萄皮厚汁多肉少，颗粒小，世界上很多地区都是因为盛产这种适合酿酒的葡萄才提高葡萄酒名贵的身价。而的选择更要考虑很多因素，比如价格、产地、年份、香气、口感等等，但考虑酒的好坏要综合均衡，并非越贵越好，也并非年份越早越好，只要适合自己的都是好酒。每瓶酒瓶子上都会有酒标，通过酒标我们会了解很多，比如出产的年份、成份、酒精含量、产地、保存温度等。喝酒配菜也有讲究，比如焖肉通常用浓汁，要用比较粗犷的红酒来衬托它，吃海鲜可以选一种果味足的红酒等等。而了解这些，就需要积累一些专业的葡萄酒知识。《本草纲目》里记载：葡萄酿酒，暖腰身，驻颜色，治补血，耐寒，因此在冬日里饮用尤其适合。专家介绍，虽说的原料是葡萄，可是吃葡萄是达不到喝葡萄酒的保健效果的。这是因为红葡萄里抗衰老的自由基主要存在于葡萄皮里，很少有人能耐得住果皮的酸涩一起连皮吃掉葡萄，所以喝带皮发酵的红葡萄酒和吃葡萄的效果当然不一样。适量饮用葡萄酒，具有一定的预防疾病，增强免疫力、预防心血管疾病等功效。

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