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炒鸡丝海蜇头的做法炒鸡丝海蜇头的功效与作用

作者:未知时间:2012-09-03 来源:未知

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文章导读

炒鸡丝海蜇头的做法炒鸡丝海蜇头的功效与作用

炒鸡丝海蜇头的制作材料

海蜇头250克，净鸡脯肉150克。鸡蛋清50毫升。料酒10毫升，水淀粉、葱丝、香菜段各10克．姜丝5克，胡椒面1 5克，鸡汤1 5毫升。醋、熟鸡油5毫升，盐3克，味精2克．花生油500毫升。

炒鸡丝海蜇头的制作过程

鸡脯肉去筋切丝，入碗．加鸡蛋清、少量盐、水淀粉拌匀上浆：海蜇头切细丝，洗净，下热水略焯。

碗内放鸡汤、盐、味精、醋、料酒、胡椒面、水淀粉兑成汁。

引油入锅，大火烧至5成热，放葱姜爆香，即入鸡丝。炒熟，再下海蜇头丝、香菜段及芡汁，急速颠翻．淋鸡油即成。

炒鸡丝海蜇头的宜食群体
中老年急慢性支气管炎，咳嗽哮喘，痰多黄稠者宜食；高血压病，头昏脑胀，烦热口渴，以及大便秘结者宜食；单纯性甲状腺肿患者宜食；醉酒后烦渴者宜食。
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