夏季高血压患者吃什么 八种蔬菜可助降血压

       俗话说：病从口入。高血压的发生不仅与环境因素有关，还与饮食因素密切相关。如果平时能加强饮食管理，选择有助降压功效的蔬菜，将有利于疾病的控制和稳定。据久久养生网研究发现，以下八种蔬菜是高血压患者餐桌上不能缺少的食物。

一． 香菇：
　　营养功效：香菇含有香菇多糖、天门冬素等多种活xing物质，其中的酪氨酸、氧化酶等物质有降血压、降胆固醇、降血脂作用，还可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

　　食用方法：香菇可炒菜或煮汤食用。

　　菜肴介绍：

　　香菇竹笋炒瘦肉：鲜香菇50克，鲜冬笋200克，猪瘦肉50克。将冬笋、香菇洗净切丝，锅内放少量油，入香菇、冬笋与猪瘦肉同炒，加适量葱白、精盐，熟后入盘即可。　　

二． 芹菜：
　　营养功效：药理研究证实，芹菜含芫荽苔、甘露醇等物质，有降血压与降血脂的作用，对原发xing、妊娠xing、更年期高血压等均有明显疗效。

　　食用方法：芹菜可绞汁，煮食，或与杭菊花、马蹄煎汤，或与其他蔬菜配制等。食芹菜忌食鸡肉与兔肉。

　　菜肴介绍：

　　芹菜菊花汤：芹菜2棵，杭菊花6克，番茄1个。芹菜切段，番茄切片。以上同煮为汤，调味食用。

　　芹菜猕猴桃汁：将芹菜连根洗净，切碎，与猕猴桃绞汁，每次1杯，每日1～2次。

三． 莼菜：
　　 营养功效：以杭州西湖产者为佳，又称西湖莼菜。莼菜其叶背分泌一种类似琼脂的黏液，为多糖类物质，有抗癌和降血压作用。
　　食用方法：莼菜可凉拌，或与冰糖炖服，或煮烫。因莼菜xing寒、滑，脾胃虚寒者不宜多食。

　　菜肴介绍：
　　 西湖莼菜汤：莼菜、荸荠、龙井茶汁、橄榄油各适量。莼菜用沸水浸泡后捞出沥干水分，荸荠切片；炒锅中下油，烧至五成热，加入龙井茶汁、莼菜、荸荠，煮沸后再调味，淋上橄榄油，入汤碗即成。

四． 海带：
　　营养功效：海带价廉物美，营养丰富，是摄取钙、铁的宝库。海带中的褐藻氨酸有降压作用。海带含大量不饱和脂肪酸，能清除附着在血管壁上的胆固醇；海带中的膳食纤维，能调顺肠胃，促进胆固醇排泄，控制胆固醇吸收。海带中的钙也有助于减少胆固醇吸收，降低血压。海带中的碘化物能加速病变物和炎症渗出物排出，有降血压、防止动脉硬化、促进有害物质排泄的作用。
　　食用方法：海带可绞汁、凉拌、煮汤或炒熟食用。

　　菜肴介绍：
　　 海带汤：海带50克，海蜇皮50克。海带洗净切段，海蜇皮洗净切丝，加盐少许，同入锅，加水适量，煮至熟，调味即可食用。

五． 菠菜：
　　营养功效：菠菜富含铁、蛋白质、维生素A、维生素C，其赤根中含有一般蔬果所缺乏的维生素K，有助于防治皮肤、内脏的出血倾向。

　　食用方法：菠菜可炒食、凉拌、作馅或为汤。高血压病者伴有便秘、头痛、眩晕、面赤，更宜食用。注意：不要和豆腐一起吃。

　　菜肴介绍：
　　凉拌菠菜：菠菜250克，沸水中略烫几分钟，起锅沥干，拌以花生油（或橄榄油）、蒜泥、味精、盐，佐餐食用。

六． 苦瓜：
　　营养功效：苦瓜含胡萝卜素、尼克酸、抗坏血酸、粗纤维、苦瓜素等人体所需的多种营养物质。其xing味苦寒，而有清热解毒、清心消暑、明目降压之功效。

　　食用方法：苦瓜可绞汁、凉拌、煮汤、炒菜食用。苦瓜含有的草酸会妨碍钙吸收，炒菜前，应先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸后再炒。脾胃虚寒者慎食。

　　菜肴介绍：
　　 凉拌苦瓜番茄：苦瓜、番茄各150克，蒜泥、白砂糖、米醋各适量。先将苦瓜去皮、瓤，切成细丝，用开水烫一下，再用凉开水过一遍，沥掉水分，番茄水烫，去皮切片，后加入调料拌匀即可。

七． 荸荠：
　　营养功效：药理研究证明，荸荠有抑菌消炎、抗癌降压作用。

　　食用方法：荸荠可生吃、绞汁、煲汤或炒菜食用。荸荠xing寒，不易消化，如吃太多，容易腹胀。

　　菜肴介绍：

八． 番茄：
　　营养功效：番茄是维生素C的最佳来源，而且这种维生素C得到了有机酸保护，煮时不易被破坏，容易被人体吸收。番茄中还含有较大量的番茄红素等类胡萝卜素，有抗氧化、消除自由基、减缓动脉粥样硬化形成等作用，对防止心血管疾病和高血压有益。经常吃番茄汁有缓慢降血压、利尿、消肿的作用。

　　食用方法：既可当点心吃，又可炒菜食用。食前宜用开水烫洗，久久养生网www.99xr.com认为以免误食细菌和寄生虫。番茄不宜空腹吃，否则容易使胃酸增高，产生烧心、腹痛等不适症状。番茄可生吃，糖醋凉拌，也可炒熟吃。注意：忌与黄瓜同食。

　　菜肴介绍：
　　番茄洋葱炒木耳：番茄200克，洋葱半个，黑木耳15克，精盐少许。番茄洗净，用开水烫后剥皮，切块备用。洋葱去皮切丝备用。黑木耳水发后，撕碎备用。先将番茄、洋葱略炒，再加入木耳同炒，加精盐少许，焖至快熟时调味即可。