丝瓜皮蛋豆腐汤_养生粥

皮蛋豆腐，家常菜、凉拌菜之一；是采用内脂豆腐、榨菜、皮蛋、香油、香菜等原料制作而成美味佳肴，制作简单，营养丰富，富含人体所需的多种营养成分，谈到该菜肴的起源，还有一个美丽的传说，据说与三国时候的关羽有关系。

此汤清素，不带一丝油荤，倒却是绝对的鲜得掉眉毛，如果你的肠胃不喜欢过重的油脂造成负担，那么这样一碗清新素雅的汤品，正是你的最佳选择!

丝瓜皮蛋豆腐汤

原料：丝瓜1根、内脂豆腐半盒、皮蛋2个、色拉油适量、清水1000ML、盐两小勺、鸡精胡椒粉少许。

做法：

1、丝瓜去皮，滚刀切成块;

2、内脂豆腐倒扣出盒，用小刀分切成正方小块;

3、皮蛋剥壳，切成小块;

4、炒锅倒少量油，大火烧至八成热时，下入丝瓜爆炒;

5、炒至丝瓜变软时，加入清水、盐，和匀;

6、然后下入皮蛋、豆腐，加热至沸腾时转小火，再煮2分钟左右，加少量鸡精、胡椒粉调味，搅拌均匀即可关火。