玉米有什么养生保健功效与作用?
作者:未知
时间:2012-09-26
来源:未知
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补充营养：玉米营养丰富，含维生素E、钾、锰、镁、硒及丰富的维生素A、维生素B，钙、铁、铜、锌等；玉米胚含脂肪52％，仅次于大豆；其蛋白质、脂肪含量均高于大米，其特有胶蛋白占30％。
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玉米有什么养生保健功效与作用?
1．补充营养：玉米营养丰富，含维生素E、钾、锰、镁、硒及丰富的维生素A、维生素B，钙、铁、铜、锌等；玉米胚含脂肪52％，仅次于大豆；其蛋白质、脂肪含量均高于大米，其特有胶蛋白占30％。
2．健脾胃。增食欲：玉米含大量B族维生素，能增食欲，健脾胃。
3．促生长。健脑，抗衰老：玉米所含玉蜀黍嘌呤有促进植物细胞分裂的作用，能加速婴幼儿机体的生长发育。玉米含较多的具有健脑作用的谷氨酸，它能帮助和促进脑细胞进行呼吸，在生理活动过程中能清除体内废物，帮助脑组织里氨的排除，故常食可健脑，延缓衰老，并能保护皮肤。
4．降胆固醇：玉米能降低血清中的葡萄糖，抑制胆固醇。玉米油为富含维生素E、维生素A、微量元素镁、卵磷脂、多个不饱和键脂酸的油脂(亚油酸高达60％)，是胆固醇吸收的抑制剂，有降脂作用。
5．防治肿瘤：玉米能加速体内过氧化物和自由基的分解，破坏化学致癌物质在体内的致癌性，从而可防治肿瘤。
6．治酒精、食物中毒：玉米所含玉米缩氨酸可延缓人体对酒精的吸收，抑制醉酒者体内乙醛浓度。
7．降压降糖：玉米轴可利尿、降血压、降血糖、促进胆汁排泄、增加血中凝血酶含量、提高血小板数、加速血液凝固等。
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