香菜的功效与作用及营养价值

作者:未知时间:2014-07-14 来源:未知

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文章导读

香菜最一开始的名字叫胡荽，香菜的叶子与茎，有一种特别的味道，因此得名香菜。还有人叫它芫荽，香荽等。香菜叶子比较小，根茎较细，可以体味。香菜的吃法很多，它可以作为一种主蔬菜来烹炒，也可以当作作料撒于汤中，也可以凉拌食用，可以说，香菜生吃和熟吃

　　香菜最一开始的名字叫胡荽，香菜的叶子与茎，有一种特别的味道，因此得名香菜。还有人叫它芫荽，香荽等。香菜叶子比较小，根茎较细，可以体味。香菜的吃法很多，它可以作为一种主蔬菜来烹炒，也可以当作作料撒于汤中，也可以凉拌食用，可以说，香菜生吃和熟吃都可以。

　　香菜的功效与作用

　　香菜有促进肠胃消化的作用，促进发汗，利于排尿通便，对胃口不好，便秘，有很好的疗效。香菜对于麻疹有辅助治疗的作用的。降低血压，当呕吐是可以吃少许的香菜汁，有很好的治疗作用，对伤风感冒也有一定的治疗作用。辅助治疗消化不良，也可以降血压。香菜在烹饪的过程中有提味去腥的作用。挥发出的油脂，可以掩盖某些肉类测腥味，比如在羊杂汤中加入香菜可以掩盖羊杂的膻气味道。

　　香菜的营养价值

　　香菜中含有多种维生素，尤其是维生素c的含量要比一般的蔬菜躲很多。还可以会发出具有强烈的香气物质。苹果酸钾在香菜中有很多。香菜中有比胡萝卜等蔬菜的或萝卜素。想在在烹饪美食的过程中，会发的油脂可以去除食物中的腥味。同时丰富的矿物质，钙铁磷镁等微量元素也比较多。

香菜不但是一种蔬菜，它亦是一种药材，因此，在养生的世界里也少不了它的一席之地，适当食用香菜，可以调理人的身体，是养生的美食的佳品。