螃蟹与花生为什么不能同食?

作者:未知时间:2012-09-11 来源:未知

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文章导读

因为花生仁性味甘平，而且花生仁脂肪含量较高，油腻之物遇冷利的螃蟹极易导致腹泻，所以餐食中蟹与花生仁忌同时进食。

螃蟹与花生为什么不能同食?

因为花生仁性味甘平，而且花生仁脂肪含量较高，油腻之物遇冷利的螃蟹极易导致腹泻，所以餐食中蟹与花生仁忌同时进食。

螃蟹选购须知

　　看：优质蟹的背甲壳呈青灰色，有光泽，腹为白色，金爪丛生黄毛，色泽光亮，脐部圆润，向外凸，肢体连接牢固呈弯曲形状，个大而老健，如果背呈黄色，则肉较瘦弱。另外，如果是活动有力，四处乱爬的蟹则是健壮的好蟹。　

　　掂：对经眼看外观符合要求的蟹，要逐个用手掂一掂它的分量，手感重的为肥状的蟹。此招不适用与河蟹和活的海蟹，因为这些蟹常常会被五花大绑。　

　　剥：剥开蟹的脐盖，若壳内蟹黄多、整齐，凝聚成形，则此蟹为好蟹。　

　　拉：如果购买的是已死的海蟹，要观察蟹的腿，完整无缺，轻拉蟹腿有微弱弹力，表明是新鲜海蟹，若不新鲜的海蟹，轻拉蟹腿，不仅没有微弱力，而且蟹腿容易断落。　

　　闻：如闻到海蟹有腥臭味，说明海蟹已腐败变质，不能再食用。食用腐败变质的海蟹极易造成食物中毒。

　　农历九月前后，雌蟹性腺成熟，肉丰满；农历十月之后，雄蟹性腺成熟，肉丰满，因此，要适时食用。

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