苁蓉虾球的做法_苁蓉虾球怎么做[图解]_补阳食谱菜谱

菜系及功效：肾调养食谱 阳痿早泄食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 不孕不育食谱
口味：原本味      工艺：清炸

苁蓉虾球的制作材料：

主料：虾仁250克
辅料：鸡蛋清15克,肉苁蓉30克
调料：大葱10克,盐2克,味精2克,白砂糖10克

教您苁蓉虾球怎么做，如何做苁蓉虾球才好吃

1. 先将苁蓉洗净，切成细末备用。
2. 虾仁洗净，用纸巾擦干，用刀背或肉捶拍扁，再略剁成泥，加入苁蓉末和调料搅拌均匀。
3. 锅中烧热半锅油，将虾泥挤成一个个虾球，入锅中以小火炸熟即可。

苁蓉虾球的制作要诀：

1. 要制作虾球时，需购买生时为青色或暗色的虾仁；因生时为红色或浅色的虾仁没有虾胶，成品没有弹xing和脆xing。
2. 制作虾球时，虾仁不宜含多量水分，菜刀，砧板也应保持干燥，并且要避免沾至蒜头，否则虾球不易成型。

小帖士-食物相克：
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶xing结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。