嫩姜爆鸡脯肉的做法嫩姜爆鸡脯肉的功效与作用

作者:未知时间:2012-08-10 来源:未知

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文章导读

嫩姜爆鸡脯肉的做法嫩姜爆鸡脯肉的功效与作用

嫩姜爆鸡脯肉的制作材料

鸡胸脯肉200克，子姜75克，鸡蛋清25毫升，油1 10毫升，香油1 2毫升，淀粉8克，料酒6毫升，盐、味精各少许。

嫩姜爆鸡脯肉的制作过程

将鸡胸脯肉洗净，沥干，切薄片；将嫩姜切成薄片，放入沸水中烫约1分钟，捞出待用。

将鸡片放入碗中，加鸡蛋清、淀粉调匀，淋入香油拌匀。

炒锅下油烧热，加入鸡片，用勺轻轻拨散，至鸡脯肉呈白色时倒八漏勺沥油。

炒锅仍置旺火上，下油，放入姜片炒几下，再入鸡清汤，加盐、味精、料酒，煮沸；水淀粉调稀勾芡，倒入鸡片，淋入香油拌匀即成。

嫩姜爆鸡脯肉的功效与作用

鸡胸脯肉有益五脏，强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。

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