清炒乌鱼丝的做法清炒乌鱼丝的功效与作用

作者:未知时间:2012-08-09 来源:未知

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文章导读

清炒乌鱼丝的做法清炒乌鱼丝的功效与作用

清炒乌鱼丝的做法清炒乌鱼丝的功效与作用

清炒乌鱼丝的制作材料

活乌鱼1条，笋尖、葱、油、盐、味精、料酒、胡椒粉、淀粉、蛋清各适量。

清炒乌鱼丝的制作过程

1.将乌鱼洗净取净肉，片成薄片，再切成4厘米长的丝：笋尖、葱切成丝。

2.鱼丝加蛋清、淀粉上浆，放入两成热的油锅滑炒至熟。

3.锅留底油，放葱丝、笋丝煸炒，烹料酒加汤及调料，下鱼丝翻炒，淋油装盘即成。

清炒乌鱼丝的功效与作用

乌鱼性寒、味甘，归脾、胃经；疗五痔，治湿痹，面目浮肿，能够“补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热”；具有补脾利水，去瘀生新，清热等功效，主治水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症。

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