适合难咽老人吃的饭 南瓜鸡肉炖饭

　　适合难咽老人吃的饭

　　一般来说，饮食方面以稠的流质饮食为主，原则上营养应尽可能全面，必要时可以把维生素片剂研碎放入饭中，其实煮粥是十分适宜的，但是还要考虑到营养的均衡，所以应该讲究饮食的多样化，下面来看营养师推荐的两款菜品。

　　南瓜鸡肉炖饭

　　食材：白饭1杯、鸡胸肉50克、南瓜30克、红萝卜20克、高汤（或滴鸡精）1/2杯、洋葱10克。

　　作法

　　1、鸡胸肉、南瓜、红萝卜、洋葱切小丁备用。

　　2、将南瓜及红萝卜放入沸水中煮烂。

　　3、起油锅，洋葱丁爆香，加入生鸡肉炒熟，再依序放入南瓜和红萝卜，以小火拌炒1分钟。

　　4、将白饭及高汤倒入锅中，开小火待汤汁收干后起锅即完成。

　　香菇味道鲜美、营养丰富，切碎之后也容易吞食，可以搭配菠菜、吻仔鱼一起煮成粥。