春季巧吃牛蒡解毒抗疲劳

　含有富厚的水分、卵白质、脂肪、糖类、多种维生素及矿物质钙、磷、钾、铁和膳食纤维，对糖尿病、高血脂症、动脉硬化、便秘有缓解浸染，还具有明明的解肝毒结果。

　　牛 蒡能破除体内垃圾，改进体内轮回，促进新陈代谢，被誉为大天然的最佳清血剂。尤其含有一种很黑白凡的养分，叫“菊糖”，是一种可以促进荷尔蒙渗透的精 氨酸。早在李时珍的《本草纲目》中就具体记实其能“通十二经脉，除五脏恶气”“久服轻身耐老”，也就是说，常常食用可以减肥、抗朽迈。

　　气温上升，人的血液轮回顺畅，新陈代谢活泼，汗水和皮脂渗透也开始兴隆，可以说是排毒的抱负机缘。排毒的要领许多，最简朴的就是通过饮食来实现。

　　营养很是高，在春天作为一般饮食的一道菜，可以起到排毒、增补精神的浸染。

　　刨去外皮，用活动的水冲洗干净，用一把小刀，像削铅笔一样削成小片，泡入放了白醋的水中10分钟，捞出沥干水分。胡萝卜去皮，也像削铅笔一样用小刀削成小片。干辣椒取出辣椒籽，切小圈备用。平底锅小火焙香少许白芝麻，盛出备用。

　　锅中倒入少许油，小火煸香干辣椒圈。倒入小片和胡萝卜小片，转大火翻炒两三分钟。倒入一小勺料酒、一勺白糖和两勺生抽，快速翻炒匀称，撒上一些焙香的白芝麻，装盘出锅。