鸡肉的营养功效与价值鸡肉怎样吃治肝炎?

作者:未知时间:2012-09-24 来源:未知

我要分享

文章导读

将300克鸡脯肉切成1．5厘米见方的丁，放人碗内，加入蛋清、精盐、水淀粉拌匀上浆。苹果、胡萝卜各100克切丁，放入沸水锅内焯熟，捞出。将炒锅置火上，放入植物油，烧至四成热，下人鸡丁，滑散至断生，捞出沥油。

鸡肉怎样吃治肝炎?

将300克鸡脯肉切成1．5厘米见方的丁，放人碗内，加入蛋清、精盐、水淀粉拌匀上浆。苹果、胡萝卜各100克切丁，放入沸水锅内焯熟，捞出。将炒锅置火上，放入植物油，烧至四成热，下人鸡丁，滑散至断生，捞出沥油。

原锅留油少许烧至六成热，倒入胡萝卜丁、苹果丁煸炒，一熟即出锅。原锅留油少许烧热，下入葱花炸香，倒入鸡丁、苹果丁、胡萝卜丁，加入精盐、白糖、料酒及少许水烧开，用水淀粉勾芡，淋人香油，盛人盘内即可。

鸡肉的营养分析

　　鸡肉虽然鲜美但几乎没有营养。鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，长期食用易导致身体亚健康。

　　科学调查认为，鸡肉食用量对人体，尤其是老年人、女性的健康有重大影响。

　　营养学家指出，由于人们一天中会食用各种食物，平均起来，鸡肉中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率，如果老年人、女性每天都吃鸡肉，那么势必会有多余的胆固醇存积在体内，这不但不利于健康，也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。

　　另外某些不法商贩在鸡饲料中添加激素，导致鸡肉中激素残留，也会影响人体健康。

　　孕妇食用了含有激素的鸡，会导致回奶、过度肥胖；未成年人还会导致性早熟。

鸡肉的食疗价值

　　是指雉科动物家鸡的肉。家鸡又称鸡。古代分为丹、黄、乌、白四种。目前比较著名的鸡种，有九斤黄鸡、狼山鸡、大骨鸡、寿光鸡、萧山鸡、浦东鸡、桃源鸡和北京油鸡等。我国各地均有饲养。

　　杀鸡，去头、毛、脚、外皮、内脏，洗净鲜用。

性能

　　味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，补肾益精。

参考