鸡蛋3个取蛋清加豆粉10¨O克、山药粉50克和匀,再加蛋黄调成稠糊;肥猪膘肉400克煮熟,人凉水内略浸,取出切丁,焯透,捞出待凉,加蛋糊调匀。锅放素油100毫升烧热,用筷子夹着蘸糊的肥丁,逐个人油锅炸至蛋糊凝固时捞出,掰去棱角,整形。
猪油怎么治肺燥干咳?
鸡蛋3个取蛋清加豆粉10¨O克、山药粉50克和匀,再加蛋黄调成稠糊;肥猪膘肉400克煮熟,人凉水内略浸,取出切丁,焯透,捞出待凉,加蛋糊调匀。锅放素油100毫升烧热,用筷子夹着蘸糊的肥丁,逐个人油锅炸至蛋糊凝固时捞出,掰去棱角,整形。
再放油锅,待油烧九成热时,下炸过的肥膘肉丁重炸,至肉丁在锅内发出清脆响声时沥油,装盘。锅放水、白糖250克以小火炒至金黄色,下肥膘肉丁不断炒,入黑芝麻50克炒至均匀地蘸在肉丁上后食。功能补肾益精,润养血脉。 |