豆腐干丝250克投素油锅炸透捞出;再入干橘皮15克、干辣椒1个稍炸,捞出研末。锅留底油,下干辣椒末、花椒、生姜、葱、豆腐干丝,加黄酒、酱油、白糖、精盐、味精、鲜汤烧沸后改小火略焖,换中火收汁,撒人橘皮稍炒,调麻油食。
食材大全
中药大全