咖喱的功效与作用是如何的呢

捷报1 抑制癌细胞增生和转移

现在医学界也针对“咖哩可否减少癌症”作了许多研究，其中咖哩可预防癌症的研究较多，而咖哩会致癌的研究相对少很多。陈惠文分析：“癌症是不正常细胞过度增生，姜黄素本身就可以抑制不正常细胞过度增生;第二，姜黄素可减少癌症转移的机会;第三，在癌症标靶疗法上，姜黄素会抑制癌细胞特别的一些酵素，这些酵素会造成细胞的增生和转移。”

捷报2 预防阿兹海默症

陈惠文解释：“姜黄素可减少变性蛋白在我们脑中神经间的沉积，避免神经细胞受损所造成的记忆力丧失和混乱。”因而可预防阿兹海默症。