童年味 家乡味

今年在北京过春节，我总觉得缺了点什么。走进厨房的时候，我才发现缺的是家乡菜。我在北京过年的次数还真是屈指可数，以前老妈在老家的时候，我们每年过春节都会回东北过年。现在老妈来北京和我们生活在一起，春节自然免去了买火车票和挤车的痛苦，倒也乐得优哉游哉。除夕夜的年夜饭隆重庄严，吃什么，这是个大问题。老妈在吃上从来不挑，她是四川人，但对辣或者不辣的饭菜，她都能接受。唯一挑剔的是儿子，他喜欢洋快餐，什么全家桶啊披萨饼之类的是他的最爱。而要问我最喜欢的，那非东北蘸酱菜莫属。那别名“老虎菜”的蘸酱菜，一想起来就让我口舌生津。冬季能吃上的蘸酱菜，无非是生菜小葱之类，这些我都没少准备。可这些蘸酱菜摆在那里，我怎么看都觉得少了些东北味。正在我发愁的时候，同样没回老家的朋友给我发来一条链接。她说她如今在南京也能吃到“大脑瓜”了。当我点开链接，是一家网店的网页。我第一眼就看见了网页顶端的照片，哇，我口水都流出来了，果真是我们小时候吃的“大脑瓜”。这么多年过去了，可它的味道还驻留在我的味蕾之上。我一直不知道它的学名叫什么，每次和朋友提到“大脑瓜”三个字，朋友大多会抱怨说:“这是什么......