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茅台酒的原料是什么茅台酒真假分辨(2)

作者:未知时间:2013-05-21 来源:未知

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文章导读

本文主要关于目前市场流通的茅台酒的辨别，是让普通大众学习一些关于茅台酒的常识性问题。专业茅台收藏家可忽略此文。茅台集团和茅台镇的各种酒充斥市场，令人眼花缭乱。许多朋友在百度问答等地方不断地提问，请求

本文主要关于目前市场流通的茅台酒的辨别，是让普通大众学习一些关于茅台酒的常识性问题。专业茅台收藏家可忽略此文。

茅台集团和茅台镇的各种酒充斥市场，令人眼花缭乱。许多朋友在百度问答等地方不断地提问，请求辨别自己手中的茅台酒真伪。大量的问题中，许多只看标题就知非茅台酒。

最典型的如：

“请问本人手中的**年52度茅台特制酒价值多少”

“**军队专供茅台酒？”

“茅台镇五星酒？”

“茅台一分厂产的茅台酒价值多少？”

“特供京西宾馆茅台酒”

等一系列问题，以上问题均为常识性错误，现对大家做一个分析和回答。

一、首先，确定真正的茅台酒厂的全线产品：

先看你手中的酒,是不是茅台酒?

怎么判断,很简单,看生产厂家.在茅台客网"鉴别真伪茅台"官方言论版块里有茅台酒厂名字历史演变的帖子.这之外的名字,包括总厂,分厂,一厂之说都是假的。

1、普茅：主要为飞天和五星。这是销售量最大的普通茅台酒，从51年私营作坊合并为国营后这二种酒产销至今。普通大众所说的茅台酒，实际上就是指这二种酒。具体分以下几种：

新的飞天和五星图示：

贵州茅台酒（专卖店专供酒）

贵州茅台酒（新飞天） 959元

贵州茅台酒（飞天）

贵州茅台酒（新五星） 949元

贵州茅台酒（五星）

贵州茅台酒（750ml）

贵州茅台酒（高尔夫会员酒）

90年代前均为高度酒53度（曾有短期标过54度），90年左右经上级批准开始生产43度和38度低度茅台。

新酒的鉴别方法看以下的图例：

2、茅台陈年酒。

（1）15年陈年茅台酒 5999元

（2）30年陈年茅台酒 11999元

（3）50年陈年茅台酒 21999元

（4）90周年纪念酒

（5）汉帝茅台

（6）80年陈年茅台酒每年限量生产，每瓶均有编号及证书。市场暂无货。

（8）建国60周年珍藏酒限量典藏60瓶。

（6）建国60周年纪念酒限量发行20000瓶，每一个编号只限一瓶。

（9）贵州茅台酒（开国盛世）限量发行21916瓶

在茅台客网有以上产品的具体图示，请仔细对照。

陈年酒起源八十年中期，茅台酒厂开始开发的新品种。许多人把陈年酒与民间收藏的普通老茅台酒概念混淆。

例：15年陈是指用茅台酒厂陈放了15年的茅台原浆进行勾兑，然后再陈放若干年，再包装到市场出售，售价都比较高。

30、50、80年陈茅台酒的年份时间以此类推计算。80年陈茅台酒则只是展示，而无实物出售。

藏于民间若干年的普通飞天和五星茅台酒，是存放了X年的老茅台酒，与茅台几年陈这一概念不同。近期拍卖中出现的均是这种酒，因为珍品茅台酒和年份酒都是近些年开始生产的，所以够历史的都是飞天和五星。

3、

茅台礼盒酒

贵州茅台酒（盛世国藏）

贵州茅台酒(1680)

贵州茅台酒(专卖店专供礼盒)

贵州茅台酒（新木珍品）

贵州茅台酒（金奖纪念）

豪华装茅台酒（金色）

豪华装茅台酒（绛色）

二套盒装（金砂）茅台酒

四套盒装（雕塑）茅台酒

贵州茅台酒（纸珍53°）

贵州茅台酒（大木珍）

贵州茅台酒（木珍）

贵州茅台酒（新世纪）

贵州茅台酒（贵宾特制）

贵州茅台酒（一代名将许世友）

贵州茅台酒（世纪经典）

贵州茅台酒(典藏）

国酒茅台会所专用酒

贵州茅台酒（纪念澳门回归十周年）

这些都是近些年才开发出来的新品种，最早的可能也只是在80年代中后期，具体出厂时间难考证。如盛世国藏等类礼盒酒只是近几年才出的酒。

以上为纯正血统的茅台酒。生产厂家明确标明：贵州茅台酒股份有限公司。

老普茅则经历了：地方国营茅台酒厂、贵州茅台酒厂、最后才为“贵州茅台酒股份有限公司”。

另外还有茅台王子酒和茅台醇，是酒厂为满足中端客户生产的，算是正宗茅台酒的近亲。

二、了解以上纯正血统的茅台酒后，我们来分析混淆是非的这些市场上所谓的茅台酒。

1、茅台集团的产品

茅台集团构成：

茅台酒股份有限公司，位于茅台镇

茅台酒厂技术开发公司：位于茅台镇，生产茅台醇（浓香型）一系列白酒。

茅台集团习酒公司：位于遵义市习水县，与郎酒一河之隔。生产习酒（浓香型、酱香型）系列白酒，以及六合春、九长春等高档白酒。

茅台集团保健酒有限公司：位于仁怀市，生产茅台不老酒等保健酒。

茅台集团葡萄酒有限公司：位于河北昌黎，生产茅台系列葡萄酒。

茅台集团茅台啤酒有限公司：位于遵义市茅草铺，生产茅台啤酒、高原啤酒等系列产品。

以上企业均属茅台集团，除茅台酒股份有限公司为正统外，其余酒厂生产的酒均冠以“茅台集团”充斥市场，进入各类超市及经销渠道，此类酒大都包装精美大气，价格在几百元不等，使用茅台商标。如“52度国色天香”等，普通百姓根本无法识别，从外包装上看比飞天、五星等正宗茅台还气派，往往误导消费。

此类酒虽确属茅台集团，但实际与茅台酒厂无关。

实际上仔细观察就会发现，生产厂家并非是：“贵州茅台酒股份有限公司”。且酒的度数大都为52度。在此请注意：高度茅台只有53度，是酱香型；52度酒是当年茅台酒厂为与五粮液等酒较劲才开发出来的酒，是浓香型，完全偏离正品酱香型茅台轨道。

浓香型酒不宜久藏，只有酱香型酒才越陈越香。

2、茅台镇酒

去过茅台镇的人都知道，茅台镇大大小小酒厂作坊上千家。所以从这里生产出来的酒都可以冠以“茅台镇酒”，而且上规模的大厂可以通过正式注册近似的商标。因为他们确实是产地在茅台镇。

所以市场上有：“茅台镇特制酒厂”“茅台镇怀仁酒厂”“茅台镇五星酒厂”。。。。。。

更有甚者将“茅台镇”与“专供酒”两个词组合起来再填入其他名词，此类绕口令似的叫法，令人眩目。

此类酒均为茅台擦边酒，与茅台酒无关，但这些酒厂良莠有别，由于地理条件优越，同取赤水河水酿制，有些酒质还过得去。市场售价也不高。评价：可以饮用，不宜收藏。

3、茅台假酒

“茅台一分厂产的茅台酒？”“**军队专供茅台酒”“**机关特制茅台酒”“内供茅台酒”

此类茅台酒为假酒。

酒厂官方也已经有声明。列如以下几种酒确定为假酒。详见：茅台客网：“公布几种假茅台酒”帖子。

此类酒的做法特点是：53度酱香、白瓷瓶、红飘带、棉纸简包装，让人以为是某机关专供酒外流部分酒或者是酒厂职工内部供应酒。

此类酒迎合了大众对茅台酒的神秘感，认为茅台酒是国宴酒，军队、国家机关都在饮用，肯定有此类专供酒，实际上只有十几家单位有过，2005年国务院机关事务管理局机关服务局下文有过特供茅台但只有几个月时间就马上下文停止了，估计也已经喝光了，这些酒产量极少也不可能外流到市场上，即使个别流入民间也得不到大家认可，更不可能批量出售。所以大家还是死了这条心，别想着喝到这种酒。

4、高仿茅台酒—假酒

以上3种非茅台酒因为在包装上都有标明产地，酒名等文字，所以只要掌握上述方面很能很快分别出是不是茅台酒。

但现在完全仿制茅台酒的假酒层出不穷，制假的手段越来越高明。令人防不胜防。

曾有媒体报道，作为“茅台故乡”的茅台镇，有几百家大小酒厂(作坊)，大部分假茅台酒就出自茅台镇或茅台人。知情人士透露，仅从口感和香型的角度来讲，酿

造“准茅台酒”对茅台镇的人来讲并不困难，那里水质、环境、酿酒方法具备，普通消费者喝起来很难分辨出真假。另有报道指出，有些小酒厂老板的亲戚就是茅台

公司员工，他们可通过关系拿到陈年真酒，然后请酿酒师进行勾兑，如果再加上些内部流出的酒瓶、商标，更足以“以假乱真”。

另外一种是回收真瓶后，重新灌装，有点良心的制假者则用茅台王子酒之类的近亲酒灌装，良心完全泯灭的制假者则采用极劣质的高度酒灌装。所以在此建议茅台酒消费者在自己喝完茅台酒之后，把瓶毁了，不要贪图那百把块钱将酒瓶出售，说不定下次消费受害者就是你自己留下的祸根。

三、了解了正宗茅台酒的产品，认识了那些非茅台酒之后，我们就根据这些经验去购买茅台酒了。

首先建议是去当地的茅台酒专卖店购买，但也要长个心眼，有些不良的商家也会有高仿的假茅台。现在的新茅台酒都带有酒厂提供的鉴别方法，按照酒盒内的说明去辨别一下。如果酒盒内没有此类识别说明，赶紧把酒退了，坚决别买。

其次是到，当地的大超市购买，保存好发票。同时也要仔细鉴别，方法同上。

以上是识别目前市场流通的新茅台酒的方法，希望对大家依此买到正品茅台酒。至于如何鉴别和收藏老茅台酒，如何贮藏保存陈年老茅台酒，本人在茅台客网上另外撰文。有兴趣的朋友可以去阅读。