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不宜放冰箱的6种食物 会损失营养

发布时间:2017-05-24 14:35:04

冰箱真是太方便了,冰西瓜、冰饮料、冻冰棒……但是冰箱并非保险箱,不是所有食物都适合往里放。营养损失、口感变差、细菌繁殖,有些食物虽然储存在冰箱里,却避免不了发生这些变化。

什么食物要放冰箱 哪些食物不能放冰箱 哪些食物不能冷藏

天气越来越热,为了让食物安全过夏,很多人将它们"请"进了冰箱。但你知道吗,以下几种食物其实不适合放入冰箱。

这些食物不宜放冰箱

1、密封后的绿叶菜

蔬菜带水存放容易滋生细菌,尤其是叶类蔬菜生理活性较高,密封太严、水分过多,更容易腐烂变质、掉叶。

建议:先把表面的水风干后,再装进专用食品袋放入冰箱。存放前,先把袋子扎几个透气孔,保证其透气性良好。

2、西红柿、没熟的水果

在低温下,西红柿中与产生芳香物质有关的基因就像被"冻僵"了,导致其风味大打折扣。

尚未熟透的水果放入冰箱冷藏,会因为低温寒害而持续处于未熟状态,就算移至室温,也很快会腐败。

建议:西红柿放在常温下储存即可。

水果买回家后,要尽早恢复购买时的状态,例如购买时水果是冰的,表示已经冷藏过,买回家后就要尽早放冰箱;如果是在常温下购买的,则要等散热、成熟了再冷藏。

3、裸露的剩饭剩菜、切开的水果

食物之间容易串味,还会增加细菌交叉污染的风险。热的饭菜直接放入冰箱,会引起水蒸气凝结,促使霉菌生长,导致冰箱里其他食物发生霉变。

建议:剩饭剩菜应凉透后用保鲜盒、保鲜袋等干净的容器包好再放冰箱,吃之前一定要充分加热。

切开的水果应该盖上干净的保鲜膜后放入冰箱,吃之前可以把表面的一层切掉。

标签: 食物 冰箱 食物

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