6缺乏维生素B12
科学家研究发现：维生素B12是维持神经和血液细胞健康必须的营养素，通常存在于动物性食物，比如贝壳类、肉类、鸡蛋和乳制品中，因此素食主义者记忆力下降的风险高于饮食正常的人。除了疲乏、胃口不佳和体重减轻，B12缺乏症还会导致记忆力问题。
如果你怀疑你的素食结构影响了记忆力， 可以做一个血液检查，并请医生判断是否需要补充维生素B12。注意：不只是素食主义者有B12缺乏症的风险。孕期妇女，老人，恶性贫血（一种由于吸收不良导致的致命的B12 缺乏症），或者肠胃功能紊乱也许都需要补充维生素B12。
提高记忆力的食物
1鸡蛋
大脑活动功能，记忆力强弱与大脑中乙酰胆碱含量密切相关。实验证明，吃鸡蛋的妙处在于：当蛋黄中所含丰富的卵磷脂被酶分解后，能产生出丰富的乙酰胆碱，进入血液又会很快到达脑组织中，可增强记忆力。国外研究证实，每天吃1、2只鸡蛋就可以向机体供给足够的胆碱，对保护大脑，提高记忆力大有好处。
2牛奶
牛奶是一种近乎完美的营养品。它富含蛋白质、钙，及大脑所必需的氨基酸。牛奶中的钙最易被人吸收，是脑代谢不可缺少的重要物质。此外，它还含对神经细胞十分有益的维生素B1等元素。如果用脑过度而失眠时，睡前一杯热牛奶有助入睡。
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