俗话说胃病三分治七分养，尤其对于脾胃虚寒、食欲不振、泄泻下痢的人来说，饮食调理显得更为重要。今天给大家介绍几个经典的三七药膳方，一边吃一边养胃。
1、三七猪肚鸡
功效：可以用于治疗胃寒，心腹冷痛，因受寒而消化不良，吐清口水，虚寒性的胃、十二指肠溃疡等。适用于气血虚损、身体瘦弱者、脾胃虚弱，食欲不振，泄泻下痢者、中气不足、气虚下陷、体虚之人、小儿疳积者食用。每天喝一碗，治疗胃寒胃痛效果显著。
材料：猪肚1个(约500g)、土鸡1只(约870g)、三七粉3g、去核小蜜枣10粒、宁夏枸杞1小袋(15g)、生姜片3片、花椒粒1小勺、盐适量、胡椒粉少许。
做法：
①、将土鸡去头去尾及肥脂部份(保留土鸡黄油层)，猪肚用油搓洗干净备用；
②、锅内放水，放入1片生姜、葱结1个，撒上1/2的花椒粒，将清洗干净的猪肚放入，水开二度之后，喷料酒1勺，大火继续煮3-5分钟后将猪肚捞出，乘热撕去脐部的膜，再翻过来刮净油脂粒；处理好的猪肚再次冲洗干净，切成条块状备用；
③、下鸡块氽烫去除血沫腥味后，捞出用温水冲洗干净沥干备用；
④、将肚条及处理过的鸡块放入水中，大火煮开，将汤滚后泛起的浮沫撇掉，放入去核蜜枣，转中小火加盖煲煮；
⑤、猪肚鸡煲炖约1个钟头后，将汤面上的浮油浮沫再次撇清后，用勺舀起一勺原汤将三七粉搅融化后倒入汤煲中，将锅内材料稍加搅匀后，加盖继续煲炖；
⑥、继续煲炖约半个钟头后，将浸泡过的枸杞放入搅匀大火煮3-5分钟，汤煲内添加适量精盐，少许胡椒粉调味即可熄火。
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