3绿豆薏米芡实粥
材料:绿豆,薏米,芡实。
做法
1绿豆、薏米洗净,浸泡1-2个小时。
2绿豆和薏米一起下锅慢煮,快熟时放入芡实,再稍开即可。
3如果是干芡实,要和豆子和薏米泡同样的时间,一起入锅煮小诀窍我用的冷冻芡实,一煮即熟。
2如果是新鲜芡实,也很好煮,基本煮至水滚开,加冰糖就好
3北方常见的是干芡实,煮起来就比较费时了,要提前浸泡
4芡实是真正的地方特产,所以苏州当地人最会做了。我仅是煮过粥和甜汤,只为自己好吃而已。
4鸡蛋酒酿芡实羹
材料:芡实1把,鸡蛋1只,枸杞1小撮,酒酿1碗,冰糖适量。
做法
1芡实淘洗一下,提前一晚泡软至表皮微裂。
2泡好的芡实放砂锅,再倒入小半锅水,中火煮开后改小火煮1个半 小时,其间倒入枸杞煮半小时、再倒入酒酿煮5分钟。按口味加入 适量冰糖。
3将鸡蛋磕入锅里,用勺拨散,一分钟后关火。
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